Riesling Phyllit- Südsteiermark DAC Weingut Wohlmuth – 2025

75 cl

Falstaff: 95 Punkte

Alkoholge4alt: 13 vol.

Rebsorten: 100% Riesling

Vinifikation:

Selektive Handlese, schonende und langsame Ganztraubenpressung. Die Gärung vollzog sich bei ca. 20°C in Edelstahltanks und reifte danach auf der Feinhefe. Durch die naturbelassene Vinifikation prägt die Mineralik vom Schiefer diesen Wein.

Degustationsnotiz:

Helles Goldgelb, Silberreflexe. Feinwürzig, ein Hauch von Pfirsich und Safran, gelber Pfirsich, etwas Ananas und Maracuja im Hintergrund, facettenreiches Bukett. Straff, leichtfüßig, engmaschig, weißes Steinobst, salzig-trockener Abgang, ein toller, leichtfüßiger Speisenbegleiter, sicheres Reifepotenzial.

Weingut Wohlmuth:

Das Weingut Wohlmuth ist im idyllischen Kitzeck im Sausal beheimatet, dem höchstgelegenen Weinbauort Österreichs. Der traditionelle Familienbetrieb steht seit 1803 für kompromisslose Herkunft und Qualität. Als renommiertes STK-Weingut meistert die Familie Wohlmuth echten Weinbau der Extreme: Auf spektakulären Steillagen mit bis zu 100 % Hangneigung ist jede einzelne Flasche das Ergebnis von 100 % leidenschaftlicher Handarbeit. Geprägt vom einzigartigen, kargen Sausaler Schieferboden und kühlen, alpinen Klimaeinflüssen, bestechen die Weine durch ihre faszinierende, kühle Mineralität, präzise Säurestruktur und tiefgründige Eleganz. Maron und Gerhard Wohlmuth stehen für erstklassige Sauvignon Blancs, die regelmässig internationale Höchstbewertungen erzielen, und gelten als absolute Benchmark für steirischen Riesling. Die Lagenweine aus den Rieden Edelschuh oder Steinriegl zählen zu den spannendsten Österreichischen Weissweinen und werden von Weinkritikern und -Liebhabern gleichermassen geschätzt. Dank des aussergewöhnlichen Schiefer-Terroirs besitzen die Weine eine innere Spannung und Dichte, die schon in der Jugend viel Freue macht, jedoch auch ein aussergewöhnliches Reifepotential zeigt.