Riesling Phyllit – Südsteiermark DAC, Cantina Wohlmuth – 2025

75 cl

Falstaff: 95 punti

Gradazione alcolica: 13 vol.

Vitigni: 100% Riesling

Vinificazione:

Vendemmia manuale selettiva, pigiatura delicata e lenta a grappoli interi. La fermentazione è avvenuta a circa 20 °C in serbatoi di acciaio inossidabile, seguita da un affinamento sui lieviti fini. Grazie alla vinificazione naturale, questo vino è caratterizzato dalla mineralità tipica dell’argilla scistosa.

Nota di degustazione:

Giallo dorato chiaro, riflessi argentati. Delicatamente speziato, un accenno di pesca e zafferano, pesca gialla, un po’ di ananas e maracuja sullo sfondo, bouquet sfaccettato. Raffinato, agile, ben strutturato, sentori di frutta a nocciolo bianca, finale salato e secco; un ottimo accompagnamento per i pasti, agile e vivace, con un sicuro potenziale di invecchiamento.

Azienda vinicola Wohlmuth:

L’azienda vinicola Wohlmuth ha sede nell’idilliaca Kitzeck im Sausal, il paese viticolo più alto dell’Austria. Questa tradizionale azienda a conduzione familiare è sinonimo, dal 1803, di provenienza e qualità senza compromessi. In qualità di rinomata azienda vinicola STK, la famiglia Wohlmuth padroneggia la vera viticoltura degli estremi: su spettacolari pendii ripidi con pendenze fino a 100 %, ogni singola bottiglia è il risultato di 100 % di appassionato lavoro manuale. Caratterizzati dall’esclusivo e brullo terreno scistoso della Sausal e dalle fresche influenze climatiche alpine, i vini affascinano per la loro minerale freschezza, la struttura acida precisa e la profonda eleganza. Maron e Gerhard Wohlmuth sono sinonimo di Sauvignon Blanc di prima classe, che ottengono regolarmente il massimo dei punteggi a livello internazionale, e sono considerati il punto di riferimento assoluto per il Riesling stiriano. I vini di single vineyard provenienti dai vigneti Edelschuh o Steinriegl sono tra i bianchi austriaci più interessanti e sono apprezzati sia dai critici che dagli appassionati di vino. Grazie allo straordinario terroir scistoso, i vini possiedono una tensione interna e una densità che regalano grande piacere già in giovinezza, ma che rivelano anche uno straordinario potenziale di invecchiamento.