Bolgheri Rosso DOC - Podere Grattamacco - 2021

150 cl

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Cépages : 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Sangiovese, 5 % Petit Verdot

Vinfikation :

Le vin est cultivé à partir de vignobles situés entre 100 et 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont composés de grès quartzeux, d'argile avec du calcaire marneux, de flysch et de sable rouge. Le climat est méditerranéen tempéré avec de fréquentes brises marines. La viticulture, basée sur des méthodes et des principes qui respectent totalement l'environnement, permet une production spontanée de raisins qui n'est jamais excessive, une raison essentielle pour garantir l'expression authentique du terroir d'origine. Les raisins sont récoltés à la main dans des vignobles dont l'âge moyen est de 24 ans. La fermentation a eu lieu dans des cuves en acier et l'élevage s'est poursuivi pendant 8 mois en barriques. Le vin sera mis en bouteille en août 2022.

 

Note de dégustation :

Le Grattamacco Bolgheri Rosso DOC se présente avec un bouquet de fruits rouges et noirs frais associé à des notes de pruneau, de chocolat et de tabac. En bouche, le Grattamacco Bolgheri Rosso DOC présente un concentré de fruits opulents, fondant avec des arômes de fruits noirs et de clou de girofle. Des tanins fins mais perceptibles, des tanins à mailles fines parfaitement avancés. Le vin d'entrée de gamme de Grattamacco montre déjà de manière impressionnante où va ce domaine. L'avantage de ce vin est qu'il peut être bu jeune, alors qu'il est recommandé d'attendre encore quelques années avant d'ouvrir et de déguster les meilleurs vins.

Podere Grattamacco est un site historique de renommée mondiale Domaine viticole de l'appellation Bolgheri en Toscane, en Italie. Il est considéré comme l'un des plus importants Les pionniers de la région, puisqu'elle a été la deuxième entreprise à commercialiser des vins sous cette appellation désormais légendaire.

Ce domaine viticole est particulièrement réputé pour le fait que, contrairement à bon nombre de ses voisins, il cultive encore aujourd'hui le cépage traditionnel toscan Sangiovese intégrés dans ses cuvées et destinés à la production de vins blancs haut de gamme issus de la Cépage Vermentino est célèbre.

Situation: Le domaine est situé sur les collines entre Castagneto Carducci et Bolgheri. Il bénéficie d'un microclimat sec, influencé par la mer.

Histoire: Il a été fondé en 1977 par Piermario Meletti Cavallari. Il fait aujourd'hui partie du prestigieux groupe ColleMassari, dirigé par Claudio Tipa.

gestion: Les quelque 25 hectares de vignoble sont entièrement écologique / biologique exploité.

Les vignobles sont principalement plantés de „ cépages bordelais “ typiques ainsi que de Sangiovese :

Cépages rouges: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Cabernet Franc et Petit Verdot.

Variété blanche: Vermentino.

Grattamacco Bolgheri Superiore AOC: Le fleuron de la maison. Une cuvée élégante et de grande longévité, issue d'un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot et de sangiovese. Elle est élevée en barriques françaises.

Bolgheri Rosso AOC: Un vin rouge plus accessible et plus vif. Il se caractérise par des arômes de cerises mûres, d'herbes, de tabac et d'épices délicates.