Brut Rosé DOCG - Franciacorta - Bellavista

75 cl

Teneur en alcool : 12,5% vol.

Cépages : Chardonnay, Pinot Noir

Vinification :

Issu de la Franciacorta DOCG en Lombardie, ce rosé de Bellavista se caractérise par une cuvée composée de Chardonnay et de Pinot Noir. Les raisins poussent aux alentours d'Erbusco sur des sols morainiques riches en calcaire ; ils sont récoltés fin août et vinifiés de manière sélective. Une partie du moût fermente et mûrit dans de petits fûts en bois, le reste dans des cuves en acier inoxydable, avant que la seconde fermentation n'ait lieu en bouteille. Le long élevage sur lies, qui s'étend sur plusieurs années, confère au vin structure et profondeur, tandis que le dosage très faible préserve un style clair et précis.

Note de dégustation :

Des arômes délicats de fruits rouges, de grenade et des notes florales caractérisent le profil olfactif, accompagnés d'une fraîcheur minérale et vivifiante. Le perlage est fin et persistant, soutenu par une acidité vive et une finale sèche et franche. Il accompagne à merveille le poisson cru, les crustacés ou les entrées raffinées d'inspiration méditerranéenne.

Bellavista Franciacorta :

Bellavista a été fondé en 1977 à Franciacorta par Vittorio Moretti, qui a décidé à l'époque de faire de la petite entreprise viticole familiale une entreprise. Ces premières vignes historiques d'une qualité exceptionnelle sont situées sur la colline Bellavista, du nom de sa belle situation. De là, on peut voir le lac d'Iseo et toute la plaine du Pô jusqu'aux Alpes. Les vignes, âgées en moyenne de 25 ans, sont cultivées selon le système Guyot.