Federweiss – de Salis – 2025

75 cl

Falstaff : 90 points

Grand Prix du Vin Suisse : 2

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Cépages : 100% Pinot Noir

Vinification :

Les raisins de Pinot Noir sont pressés délicatement dès l'égrappage et vinifiés comme un vin blanc. La fermentation s'effectue à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. L'élevage en cuves d'acier permet de préserver la fraîcheur et la légèreté du vin. Une courte phase de maturation lui confère une bouche ronde et équilibrée.

Note de dégustation :

Le site Federweiss de Salis Il se caractérise par un bouquet léger et parfumé, à l'expression fruitée, dans lequel de fines notes de baies se déploient harmonieusement. Ce fruité vif confère au bouquet une fraîcheur éclatante et un style élégant, agréablement accessible. En bouche, il se révèle frais et raffiné, porté par une texture douce et fluide. Une note fruitée subtilement sucrée apporte de la souplesse, tandis que l’acidité équilibrée confère au vin structure et légèreté. La finale harmonieuse et rafraîchissante souligne son caractère simple et fait de ce Federweiss un vin agréable et léger, qui allie avec élégance fruit et raffinement.