Lupicaia IGT – Castello del Terriccio – 2015

150 cl

Robert Parker : 96 points

Teneur en alcool : 14% vol.

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Vinification :

Die Ausbautechnik der Weine ist so einfach und natuerlich wie moeglich, mit groesstmoeglicher Beibehaltung der Eigentuemlichheiten der verschiedenen Traubensorten. Jede Sorte wird separat ausgebaut und braucht je nach Traubensorte, Parzelle und Jahrgang unterschiedlich lange fuer Gaerung und Ausbau im Eichenholz, ohne vorher geklaert zu werden. Fuer Lupicaia und Castello del Terriccio werden neue 500 Liter Eichenfaesser, Tonneaux genannt, benutzt, die zwei Jahre danach dann gebraucht fuer den Ausbau des Tassinaia benutzt werden. Lupicaia und Castello del Terriccio ruhen rund 22 Monate im Tonneaux, Tassinaia 16 Monate. Danach wird der Verschnitt fuer jeden Wein kreiert. Jeder einzelne Wein hat genuegend Zeit zum Reifen, sowohl im Holz wie in der Flasche, in der jedes zusaetzliche Jahr dem Wein noch mehr Entwicklungspotential eröffnet.

Note de dégustation :

Intensives, leuchtendes Rubinrot-Violett. Eröffnet mit leicht erdigen Tönen, nach Sauerkirsche, Gewürznelken und Rauch. Stoffig und dicht am Gaumen, zeigt reifes, dicht verwobenes Tannin, kleidet den Gaumen satt aus, im Finale fester Druck.

Castellina Marittima, Pisa, Toskana