Rocca Rubia Carignano del Sulcis DOC Riserva - Santadi - 2020

150 cl

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Cépages : 100% Carignano

Vinification :

Note de dégustation :

Au bouquet, le vin révèle son spectre aromatique complexe, qui va du cuir et de la mûre à la réglisse. En bouche, le vin est incroyablement riche et concentré, avec une structure parfaite. Même la finale est incroyablement riche et cohérente, ce qui fait que ce vin s'accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne.

 

Le site Cantina di Santadi est une célèbre Coopérative viticole du sud-ouest de la Sardaigne. Elle est considérée à l'échelle internationale comme la référence absolue en matière de grands vins méditerranéens et figure parmi les domaines viticoles les plus prospères de toute l'Italie.

Région : La cave est située dans la région du Sulcis, à l'extrême sud-ouest de la Sardaigne (Santadi).

Sols et climat : Les vignes sont situées non loin des dunes de sable de Porto Pino, sur des sols sableux et argileux. Le climat est méditerranéen et chaud, mais le mistral apporte un peu de fraîcheur.Particularité : Environ 150 hectares de vignes non greffées, qui n'ont pas été touchées par le phylloxéra, sont cultivés.

Coopérative : La coopérative viticole regroupe environ 150 à 300 petits agriculteurs qui exploitent entre 500 et 550 hectares.

Personnages clés : Antonello Pilloni a mené la coopérative au sommet à partir des années 1970. Le légendaire œnologue Giacomo Tachis a marqué de manière décisive le style de la coopérative à partir des années 1980.

Thème : L'accent est mis sur les cépages autochtones, principalement le Carignano, complété par le Cannonau, le Vermentino et le Nuragus.

Vins rouges : Les vins (comme le produit phare Terre Brune ou Rocca Rubia) sont intenses, riches en arômes, veloutés et marqués par des notes de fruits noirs et d'herbes méditerranéennes.

Vins blancs : Ils se caractérisent par leur fraîcheur, leur arôme et, souvent, par des notes minérales et salées.