Château Daugay Staint-Emilion Grand Cru - 2019

150 cl

Falstaff : 93 points

Teneur en alcool : 14% vol.

Cépages : 77% Merlot, 15% Cabernet Franc, 8% Cabernet Sauvignon

Vinification :

Elevage en barrique jusqu'à 15 mois.

Note de dégustation :

Grenat rubis foncé, reflets violets, délicats reflets sur les bords. Délicate touche de chocolat, fines herbes aromatiques, confiture de baies rouges des bois, cerises macérées, délicate minéralité. Juteux, élégant, fine douceur d'extrait, tanins mûrs, nuances salées en fin de bouche, puissant et bien accroché, un compagnon de repas finement épicé.

Le Château Daugay est situé au pied du versant sud/sud-ouest de Saint-Emilion, au milieu de vignobles prestigieux à perte de vue. La propriété de 5,5 hectares ressemble à une vigie qui veille sur le village et doit son nom au geai, en français "geai". Les mentions du nom Daugay remontent à plus de 500 ans. Il est dû aux geais - appelés "Daou gay" en dialecte local - qui se regroupaient sur les hauteurs et les pentes portant leur nom. Cet oiseau au plumage coloré, connu comme l'éclaireur de la forêt, surveille les siens avec son chant inimitable.
Comme son animal totem, Daugay observe l'horizon jusqu'au village voisin de Saint-Emilion... Comme le geai, il dispose d'un large registre avec des "notes" de merlot, de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Comme le geai, il "chante" le vin en perpétuant des techniques séculaires transmises de génération en génération. Et comme son oiseau emblématique, il étend aujourd'hui ses ailes de modernité et d'innovation vers l'avenir.