Château Faugères Saint-Emilion Grand Cru - 2016

75 cl

James Suckling : 95 points

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Cépages : 85% Merlot, 10% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon

Vinification :

Les vins sont élevés pendant environ 14 mois à 50% chacun en barriques neuves et d'un an.

Note de dégustation :

Grenat rubis foncé, noyau solide, reflets violets, légers reflets sur les bords, fruits de baies noires légèrement épicés, nuances de mûres, un peu de réglisse, un soupçon de bois noble. Puissant, finement nougaté, fruits de baies noires mûrs, tanins fermes et bien intégrés, reste bien en place, style épicé, potentiel de développement.

Château Faugeres :

Le domaine, propriété du Suisse Silvio Denz, couvre 42 hectares de vignes avec l'un des meilleurs terroirs de Saint-Emillion et a été primé à plusieurs reprises. Le terroir est composé de calcaire et de molasse argilo-calcaire et constitue la base de ce vin rond et puissant. La pente du terroir fait qu'il ne reste pas trop d'eau dans le sol. Les rendements par pied de vigne sont donc faibles, les fruits peuvent mûrir parfaitement et ne sont donc pas aqueux, ce qui donne des vins harmonieux et exceptionnels, agréables à boire.

Au Château Faugères, les parcelles sont vendangées une à une afin d'atteindre la maturité parfaite. Seulement 35 hectolitres par hectare, c'est-à-dire des rendements très faibles, afin de récolter les raisins les plus riches en goût. Après une première sélection, la vendange est placée dans de petites caisses dans la cave à vin et est à nouveau sélectionnée. Cela permet de garantir que seuls les meilleurs raisins sains et bien mûrs sont mis en production. La nouvelle cave à vin a été conçue par Mario Botta.

La cave de fermentation, qui utilise la gravité naturelle pour les étapes de production, est considérée comme une particularité. En 2012, le château a été admis dans l'Olympe des grands crus classés de Saint-Emilion grâce à l'excellence de ses vins. De grands vins à des prix raisonnables et une qualité en constante augmentation, telles sont les caractéristiques exceptionnelles du château. Le millésime 16 offre actuellement un plaisir de boire exceptionnel et devrait le rester encore quelques années.