Château Sociando-Mallet Haut Médoc - 2019

75 cl

James Suckling : 95 points

Yves Beck : 95 points

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Cépages : 40% Cabernet Sauvignon, 55% Merlot, 5% Cabernet Franc

Vinification :

18 mois en barriques exclusivement neuves

Note de dégustation :

Notes de prunes, de myrtilles et de cassis noir accompagnées de fleurs blanches, de terre fumante et de chêne en arrière-plan.

Château Sociando-Mallet :

Le terroir de Sociando-Mallet est composé de gravier de Günz sur une couche profonde de sol argilo-calcaire. Ce terroir régule parfaitement l'alimentation en eau et permet au cabernet sauvignon de très bien mûrir et au merlot d'acquérir profondeur et complexité. Ce terroir est l'âme du Sociando. Il confère au vin une structure complexe, de la fraîcheur et de l'élégance.

Situé principalement à l'est du village de Saint-Seurin, le domaine s'étend sur un total de 120 hectares, dont 83 hectares sont plantés de vignes. Les vignes poussent sur la magnifique colline de gravier de Baleyron, autour de la maison et des bâtiments de la cave. L'ensoleillement est optimal et les brises de l'estuaire assurent une bonne aération et la santé des vignes. Les grandes masses d'eau de l'estuaire et de l'océan tout proche assurent un microclimat tempéré sans grandes variations de température.

Les cépages sont composés à 42% de cabernet sauvignon, à 54% de merlot et à 4% de cabernet franc. L'âge moyen des vignes est de 35 ans.

La densité moyenne des vignes est de 8.333 pieds par hectare. Cela correspond à un espacement d'un mètre entre les rangs de vigne et à une distance de 1,2 mètre entre les plants sur un même rang. Cette densité élevée augmente la surface de la canopée et crée une concurrence entre les ceps, ce qui favorise la production de raisins riches en tanins, en sucre, en couleur et en arômes.