Colli Tortonesi Timorasso Derthona - Vietti - 2021

75 cl

Decanter : 97 points

Robert Parker : 93 points

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Cépage : 100% Timorasso (cépage autochtone)

Vinification :

Cépage autochtone Timorasso, vendangé à la main, macéré à froid pendant la nuit et ensuite pressé doucement. Fermentation douce pendant quatre semaines dans différents récipients en acier inoxydable, grands fûts en bois et céramique. Dans ces récipients, le vin blanc vieillit pendant 10 mois sur lies fines, il est régulièrement remué (battage).

Note de dégustation :

Couleur jaune doré, arôme intense et complexe de poires mûres, de coings, de pêches en combinaison avec des nuances florales. En bouche, il présente un bon corps avec un alcool modéré et une bonne structure acide. Le fruité jaune est accompagné d'une note minérale qui s'intensifie après environ cinq ans de vieillissement en bouteille.

Cantina Vietti :

Le domaine viticole Vietti se trouve dans le centre historique du village viticole mondialement connu de Castiglione Falletto, au cœur de la région de Barolo, entouré du pittoresque paysage vallonné des Langhe. Vietti a été fondé à la fin du 19e siècle par Carlo Vietti. Depuis maintenant quatre générations, la famille Vietti cultive l'art de la vinification. Les raisins à partir desquels les vins Vietti sont élaborés poussent dans les meilleurs vignobles de la région de Barolo, Barbaresco, Nizza-Monferrato et Colli Tortonesi.

La géologie et les conditions climatologiques leur confèrent leur caractère unique. Les vins de Vietti expriment leurs origines de manière si typique et si claire qu'on ne les trouve plus que rarement aujourd'hui. Cette fidélité à la tradition, sans pour autant négliger ce qui se passe dans le monde de la production viticole, assure aux vins de Vietti leur place sur de nombreuses cartes des vins TOP du monde de la gastronomie. Depuis 1974, des vins Vietti sélectionnés sont dotés d'étiquettes d'artiste individuelles. Inspirées par le vin, elles sont créées spécialement pour chaque millésime par des artistes renommés.