Brut Franciacorta - Contadi Castaldi

Prodotto secondo il metodo tradizionale. Fermentazione in bottiglia sui lieviti per 26 mesi. Dopo la sboccatura, segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia.

È un brut vivace e fragrante che privilegia la morbidezza e un linguaggio sensoriale accessibile, uno stile equilibrato e versatile. Nel bicchiere ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, ravvivato da un perlage fine e persistente. Il bouquet è fresco, con note floreali di tiglio, sentori di agrumi, pesca bianca e pepe verde. Al palato è teso e croccante, fresco e verticale, sapido, raffinato e con un finale molto piacevole e persistente.

Falstaff: Giallo verdolino brillante con riflessi argentati. Toni balsamici e floreali, carbonica non troppo fine, sviluppo avvolgente e cremoso, finale speziato e agrumato.

Contadi Costaldi:

La cantina Contadi Castaldi è stata fondata alla fine degli anni '80 nella splendida regione della Franciacorta. Su una superficie di 160 ettari, la cantina produce circa 1.300.000 bottiglie all'anno.

Il nome deriva dall'unione dei termini "Contadi" e "Castaldi", che racchiudono la storia millenaria della Franciacorta e un antico forno, la "Fornace Biasca", acquistato da Vittorio Moretti e dalla moglie Mariella. Nel Medioevo, i Contadi erano piccole unità territoriali che si occupavano dell'ottima produzione agricola, mentre i Castaldi erano i signori cui era affidata l'amministrazione delle terre.

La tradizione dei Contadi Castaldi è tanto dinamica, vivace e contemporanea quanto profondamente legata alle sue radici.