Cuvée Blanc – di Salis – 2025

75 cl

Expovina: Oro

Gradazione alcolica: 13% vol.

Vitigni: Pinot Nero, Pinot Bianco, Sauvignon Bianco

Vinificazione:

La Cuvée Blanc unisce tre vitigni – Blanc de Noir, Pinot Bianco e Sauvignon Bianco – ciascuno dei quali viene vinificato separatamente. Le uve vengono raccolte selettivamente a mano, diraspate con cura e pressate delicatamente, prima che il mosto venga chiarificato naturalmente e fermentato a circa 18 °C in serbatoi di acciaio inossidabile. I vini giovani maturano inizialmente sui lieviti fini, prima che le singole componenti vengano assemblate nella cuvée finale l’anno successivo. Un ulteriore periodo di maturazione sui lieviti fini, insieme alla filtrazione delicata e all’imbottigliamento in primavera, conferiscono al vino ulteriore profondità, armonia ed espressività.

Nota di degustazione:

La Cuvée Blanc conquista con un profilo aromatico espressivo e fruttato, che trasmette immediatamente freschezza e accessibilità: la frutta gialla matura si fonde con delicati sentori esotici di mango, conferendo al bouquet una nota vivace e leggermente giocosa. Al palato il vino si presenta snello e piacevolmente leggero, sostenuto da un’acidità precisa e fresca. Delicate sfumature floreali ne sottolineano lo stile elegante, mentre il carattere secco garantisce chiarezza e una struttura pulita. Il finale rinfrescante ed equilibrato completa armoniosamente il quadro d’insieme e rende questa cuvée un vino bianco semplice ma di classe, che convince per la sua leggerezza e la sua raffinata precisione.

Da Salis:

Fondata nel 1994 dalla passione per il buon vino, von Salis è diventata una delle aziende vinicole leader in Svizzera. Quella che era nata come una visione di Andrea Davaz e di due appassionati di vino è oggi un team appassionato composto da oltre 25 collaboratori altamente qualificati, che ogni giorno si dedica con dedizione al mondo del vino. Al centro della nostra attività c'è da sempre il nostro credo: il vino al centro. Una tappa fondamentale è stata il trasferimento nel 2025 nella nostra nuova vinoteca a Maienfeld. Essa riunisce sotto lo stesso tetto magazzino, uffici e spazio di vendita, creando un luogo in cui è possibile vivere in prima persona l’architettura, la competenza e il piacere del vino.

La nostra selezione, curata con grande attenzione, è in costante crescita e comprende vini eccezionali provenienti dalla Bündner Herrschaft e dalle regioni più rinomate del mondo. I vini di Salis nascono in stretta collaborazione con oltre 60 viticoltori di Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers e Trimmis. Su oltre 50 ettari di vigneti crescono le uve che conferiscono ai nostri vini il loro carattere inconfondibile. A ciò si aggiungono circa due ettari di vigneti di nostra proprietà nella Bündner Herrschaft.

La territorialità, la qualità e la sostenibilità caratterizzano il nostro operato quotidiano. Ci assumiamo la responsabilità nei confronti della natura, della cultura e delle generazioni future e desideriamo preservare e valorizzare la bellezza e la diversità delle nostre origini.