Lune d'Argent - Clos de Lune - 2020

150 cl

James Suckling: 91-92 Punkte

Gradazione alcolica: 13,5 vol.

Rebsorten: 70% Sémillion, 30% Sauvignon

Vinificazione:

Manuelle Ernte und Sortierung. Langsame pneumatische Pressung. Kein Abbeeren oder Einmaischen. Vorklärung durch Schwerkraft im Kühlraum und regelmässiges Aufrühren der Hefe. 6-monatige Reifung (25% Barrique, 75% Tanks).

Nota di degustazione:

Intensiv aromatisch – die Nase enthüllt Noten von kleinen weissen Früchten und entwickelt sich zu köstlichen Aromen von Sommerfrüchten, die an Pfirsich, Aprikose oder auch Melonenkonfitüre erinnern. Zarte Noten von Zitrusschalen untermalen das Bouquet.

Herrlich cremig – der Gaumen verführt mit seinem Reichtum an Frucht, seiner Frische und seiner Balance.

Für einen optimalen Trinkgenuss servieren wir den Clos des Lunes „Lune d’Argent“ 2018 bei 10 °C.

Clos de Lunes:

Am linken Ufer der Garonne, 40 km südlich von Bordeaux gelegen, sind die Weinberge von Sauternes legendär. Sauternes genießt weltweites Ansehen und besitzt nicht weniger als sechsundzwanzig 1855er „Classified Growths“.

Auf diesem uralten Terroir, das vor allem für seine Süßweine von bemerkenswerter Qualität bekannt ist, beschloss Olivier Bernard, ab 2011 ein neues Kapitel zu schreiben. Zusammen mit dem Team der Domaine de Chevalier hat er sich entschlossen, einige der besten trockenen Weißweine zu erzeugen.

Ein Mosaik aus fünf Terroirs
Die Böden, die das Terroir von Sauternes ausmachen, bestehen aus tiefem, gut durchlüftetem Grobkies in den Höhenlagen und rotem Ton in Barsac. Sie liegen auf einem lehmig-kalkigen Untergrund, in den die alten Rebstöcke ihre Wurzeln tief einbringen.

Auf diesem Boden, der eine bemerkenswerte Frische bietet, hat Olivier Bernard den Clos des Lunes angelegt. Die wunderbare Ausdrucksvielfalt des Terroirs zeigt sich in jedem der Weine.

Neben anderen Vorteilen profitiert Clos des Lunes von einer ausgezeichneten natürlichen Drainage dank der Hanglage und einem allgegenwärtigen unterirdischen Wassernetz. Beides zusammen sorgt für einen ausgezeichneten Wasserhaushalt, der sich in der hohen Dichte der Weinberge widerspiegelt.