Pouilly Fumé - Pouilly Fumé AOP - Vignobles Berthier - 2023

75 cl

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Vitigni: 100% Sauvignon Blanc

Vinificazione:

Le uve per il Pouilly Fumé provengono da uno dei migliori terroir della regione: marne kimmeridgiane con piccole ostriche (terres blanches). Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente in cantina e il succo ottenuto viene lasciato riposare per circa 36 ore prima di iniziare la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 15-18°C. Questi passaggi accurati preservano i sapori unici delle uve Sauvignon Blanc e permettono al vino di svilupparsi armoniosamente. Il vino matura poi sulle fecce fini per alcuni mesi fino all'imbottigliamento in primavera.

Nota di degustazione:

Il Pouilly Fumé ha un colore giallo chiaro e limpido e un naso fragrante di fiori bianchi, sottili sfumature vegetali e rinfrescanti scorze di agrumi. Al palato è diretto e vivace, caratterizzato da una finezza e una freschezza impressionanti. Il vino rivela una bella mineralità che conferisce all'insieme una struttura elegante.

Vignobles Berthier:

Dal 1983 Jean Marie Berthier coltiva circa 9 ettari di terreno nel pittoresco vigneto del Domaine de Clairneaux, vicino a Sancerre. Poco dopo si è aggiunto il Domaine de Montbenoit, con altri 10 ettari a Côteaux de Giennois. La tradizione familiare è ora portata avanti dai figli Clément e Florian, appassionati di viticoltura come il padre. Vignobles Berthier si concentra principalmente sulla coltivazione delle varietà Sauvignon Blanc e Pinot Noir. L'eccezionale qualità dei vini deriva dai terreni calcarei ghiaiosi unici lungo le famose rive della Loira, che caratterizzano i pendii di Sancerre e Giennois. Vini di assoluta eccellenza provenienti da una delle migliori regioni della Francia, se non del mondo.