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Rocca Rubia Carignano del Sulcis DOC Riserva - Santadi - 2021
CHF 18.00
In magazzino
75 cl
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Vitigni: 100% Carignano
Vinificazione:
Le uve vengono raccolte a mano, diraspate e poi pressate. Il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 25-28°C per 12-14 mesi. Durante questa fase, il mosto viene frequentemente reinfuso, arricchendosi così dei tannini nobili per cui il Carignano coltivato ad arbusto è così famoso. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in piccole botti di rovere francese di primo o secondo passaggio, dove matura per 10-12 mesi.
Nota di degustazione:
Al naso, il vino rivela uno spettro multistrato di aromi, che vanno dal cuoio e dalla mora alla liquirizia. Al palato, il vino è incredibilmente corposo e concentrato, con uno stile perfettamente sviluppato. Anche il finale è incredibilmente ricco e armonioso, rendendo questo vino l'accompagnamento perfetto per la cucina mediterranea.
Il Cantina di Santadi è una rinomata Cooperativa vitivinicola nel sud-ovest della Sardegna. È considerata a livello internazionale il punto di riferimento assoluto per i vini mediterranei di eccellenza e figura tra le cantine di maggior successo di tutta Italia.
Regione: La cantina si trova nella regione del Sulcis, nell’estremo sud-ovest della Sardegna (Santadi).
Suoli e clima: I vigneti si trovano non lontano dalle dune di sabbia di Porto Pino, su terreni sabbiosi e argillosi. Il clima è mediterraneo e caldo, ma il vento di mistral apporta refrigerio e freschezza.Caratteristica distintiva: Vengono coltivati circa 150 ettari di vigneti a radice propria, che non sono stati colpiti dalla fillossera.
Cooperativa: La cantina è un consorzio composto da circa 150–300 piccoli agricoltori che coltivano circa 500–550 ettari.
Personaggi chiave: Antonello Pilloni ha portato la cooperativa ai vertici a partire dagli anni ’70. Il leggendario enologo Giacomo Tachis ha influenzato in modo determinante lo stile a partire dagli anni ’80.
Focus: L'attenzione è rivolta ai vitigni autoctoni, in primo luogo il Carignano, affiancato dal Cannonau, dal Vermentino e dal Nuragus.
Vini rossi: I vini (come il fiore all’occhiello Terre Brune o Rocca Rubia) sono intensi, ricchi di sostanze estrattive, vellutati e caratterizzati da aromi di frutta scura ed erbe mediterranee.
Vini bianchi: Si presentano freschi, aromatici e spesso con note minerali e salate.
Informazioni aggiuntive
| Paese | Italia |
|---|---|
| Regione | Sardegna |
| Produttore | Santadi |
| Varietà | Carignano |
| Contenuti | 75cl |
| Contenuto alcolico | 14,5% vol. |
| Coltivazione | vicino alla natura |
| Vintage | 2021 |
