Rocca Rubia Carignano del Sulcis DOC Riserva - Santadi - 2021

75 cl

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Cépages : 100% Carignano

Vinification :

Note de dégustation :

Au bouquet, le vin révèle son spectre aromatique complexe, qui va du cuir et de la mûre à la réglisse. En bouche, le vin est incroyablement riche et concentré, avec une structure parfaite. Même la finale est incroyablement riche et cohérente, ce qui fait que ce vin s'accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne.

Le site Cantina di Santadi ist eine renommierte Weinbaugenossenschaft im Südwesten Sardiniens. Sie gilt international als absoluter Massstab für mediterrane Spitzenweine und zählt zu den erfolgreichsten Kellereien ganz Italiens.

Region: Die Kellerei befindet sich in der Region Sulcis im äussersten Südwesten Sardiniens (Santadi).

Böden & Klima: Die Reben stehen unweit der Sanddünen von Porto Pino auf sandigen Lehmböden. Das Klima ist mediterran-heiss, wobei der Mistral-Wind für Abkühlung und Frische sorgt.Besonderheit: Es werden rund 150 Hektar wurzelechte Reben bewirtschaftet, die nicht von der Reblaus befallen wurden.

Genossenschaft: Die Kellerei ist ein Zusammenschluss von ca. 150–300 Kleinbauern, die rund 500–550 Hektar bewirtschaften.

Schlüsselfiguren: Antonello Pilloni führte die Genossenschaft ab den 1970er-Jahren an die Spitze. Der legendäre Önologe Giacomo Tachis prägte ab den 1980er-Jahren den Stil entscheidend.

Fokus: Schwerpunkt liegt auf autochthonen Rebsorten, primär Carignano, ergänzt durch Cannonau, Vermentino und Nuragus.

Vins rouges : Die Weine (wie das Flaggschiff Terre Brune ou Rocca Rubia) sind intensiv, extraktreich, samtig und geprägt von Aromen dunkler Früchte und mediterraner Kräuter.

Vins blancs : Diese präsentieren sich frisch, aromatisch und oft mit mineralisch-salzigen Noten.