Schiller – von Salis – 2025

75 cl

Falstaff: 90 punti

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Vitigni: Pinot Nero, Pinot Grigio

Vinificazione:

Il Pinot Nero e il Pinot Grigio vengono pigiati insieme e rimangono a contatto con le bucce sul mosto per tutta la notte, in modo da estrarne il delicato colore e ulteriori aromi. La successiva fermentazione avviene con lieviti selezionati a temperature controllate comprese tra i 15 e i 18 °C. L’affinamento in serbatoi di acciaio inossidabile preserva la freschezza e sottolinea lo stile fruttato del vino. Un breve periodo di maturazione garantisce un quadro d’insieme armonioso ed equilibrato.

Nota di degustazione:

Questo Schiller conquista con un profumo fruttato e invitante, in cui fragole succose e sambuco maturo si fondono armoniosamente. Questo frutto chiaro e dal sapore di bacche conferisce al bouquet una vivace freschezza e uno stile accessibile e affascinante. Al palato si presenta fresco e finemente equilibrato, sostenuto da una piacevole leggerezza. Una nota fruttata delicatamente dolce gli conferisce ulteriore morbidezza, mentre l’acidità ben integrata garantisce limpidezza e struttura. Il finale equilibrato e rinfrescante completa il quadro d’insieme e rende questo Schiller un vino semplice ma di classe, che unisce in modo armonioso fruttato e freschezza.

Da Salis:

Fondata nel 1994 dalla passione per il buon vino, von Salis è diventata una delle aziende vinicole leader in Svizzera. Quella che era nata come una visione di Andrea Davaz e di due appassionati di vino è oggi un team appassionato composto da oltre 25 collaboratori altamente qualificati, che ogni giorno si dedica con dedizione al mondo del vino. Al centro della nostra attività c'è da sempre il nostro credo: il vino al centro. Una tappa fondamentale è stata il trasferimento nel 2025 nella nostra nuova vinoteca a Maienfeld. Essa riunisce sotto lo stesso tetto magazzino, uffici e spazio di vendita, creando un luogo in cui è possibile vivere in prima persona l’architettura, la competenza e il piacere del vino.

La nostra selezione, curata con grande attenzione, è in costante crescita e comprende vini eccezionali provenienti dalla Bündner Herrschaft e dalle regioni più rinomate del mondo. I vini di Salis nascono in stretta collaborazione con oltre 60 viticoltori di Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers e Trimmis. Su oltre 50 ettari di vigneti crescono le uve che conferiscono ai nostri vini il loro carattere inconfondibile. A ciò si aggiungono circa due ettari di vigneti di nostra proprietà nella Bündner Herrschaft.

La territorialità, la qualità e la sostenibilità caratterizzano il nostro operato quotidiano. Ci assumiamo la responsabilità nei confronti della natura, della cultura e delle generazioni future e desideriamo preservare e valorizzare la bellezza e la diversità delle nostre origini.