Schiller – von Salis – 2025

75 cl

Falstaff: 90 Punkte

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Gris

Vinifikation:

Pinot Noir und Pinot Gris werden gemeinsam gekeltert und verbleiben über Nacht mit Schalenkontakt auf der Maische, wodurch die zarte Farbe und zusätzliche Aromatik extrahiert werden. Die anschliessende Gärung erfolgt mit Reinzuchthefen bei kontrollierten Temperaturen zwischen 15 und 18 °C. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frische und unterstreicht die fruchtbetonte Stilistik des Weins. Eine kurze Reifezeit sorgt für ein harmonisches, ausgewogenes Gesamtbild.

Degustationsnotiz:

Dieser Schiller überzeugt mit einer fruchtbetonten, einladenden Aromatik, in der sich saftige Erdbeeren und reifer Holunder harmonisch verbinden. Diese klare, beerige Frucht verleiht dem Bouquet eine lebendige Frische und eine zugängliche, charmante Stilistik. Am Gaumen zeigt er sich frisch und fein ausbalanciert, getragen von einer angenehmen Leichtigkeit. Eine dezent süsse Fruchtnote verleiht ihm zusätzliche Geschmeidigkeit, während die gut eingebundene Säure für Klarheit und Struktur sorgt. Der ausgewogene, erfrischende Abgang rundet das Gesamtbild ab und macht diesen Schiller zu einem unkomplizierten, aber stilvollen Wein, der Frucht und Frische auf harmonische Weise vereint.

Von Salis:

Gegründet im Jahr 1994 aus der Begeisterung für guten Wein, hat sich von Salis zu einem der führenden Weinunternehmen der Schweiz entwickelt. Was als Vision von Andrea Davaz und zwei Weinfreunden begann, ist heute ein leidenschaftliches Team mit über 25 bestens ausgebildeten Mitarbeitenden, das sich täglich mit Hingabe der Welt der Weine widmet. Im Zentrum unseres Handelns steht seit jeher unser Credo: Der Wein im Mittelpunkt. Ein wichtiger Meilenstein war 2025 der Bezug unserer neuen Vinothek in Maienfeld. Sie vereint Lager, Büros und Verkaufsfläche unter einem Dach und schafft einen Ort, an dem Architektur, Kompetenz und Genuss erlebbar werden.

Unser sorgfältig kuratiertes Sortiment wächst stetig und umfasst herausragende Weine aus der Bündner Herrschaft sowie aus den renommiertesten Regionen der Welt. Die eigenen von Salis Weine entstehen in enger Zusammenarbeit mit über 60 Rebbauern aus Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers und Trimmis. Auf über 50 Hektar Rebfläche gedeihen die Trauben, die unseren Weinen ihren unverwechselbaren Charakter verleihen. Ergänzt wird dies durch rund zwei Hektar eigener Reben in der Bündner Herrschaft.

Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit prägen unser tägliches Handeln. Wir übernehmen Verantwortung gegenüber Natur, Kultur und zukünftigen Generationen und möchten die Schönheit und Vielfalt unserer Herkunft bewahren und weiterentwickeln.