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Rocca Rubia Carignano del Sulcis DOC Riserva - Santadi - 2021
CHF 18.00
In magazzino
75 cl
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Vitigni: 100% Carignano
Vinificazione:
Le uve vengono raccolte a mano, diraspate e poi pressate. Il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 25-28°C per 12-14 mesi. Durante questa fase, il mosto viene frequentemente reinfuso, arricchendosi così dei tannini nobili per cui il Carignano coltivato ad arbusto è così famoso. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in piccole botti di rovere francese di primo o secondo passaggio, dove matura per 10-12 mesi.
Nota di degustazione:
Al naso, il vino rivela uno spettro multistrato di aromi, che vanno dal cuoio e dalla mora alla liquirizia. Al palato, il vino è incredibilmente corposo e concentrato, con uno stile perfettamente sviluppato. Anche il finale è incredibilmente ricco e armonioso, rendendo questo vino l'accompagnamento perfetto per la cucina mediterranea.
Santadi:
La Cantina Santadi si trova nella regione del Sulcis, nel sud-ovest della Sardegna, a pochi chilometri dalle splendide spiagge e dalle dune bianche di Porto Pino.
Trecento piccoli agricoltori, che in media possiedono solo un ettaro e mezzo di vigneto, sono assistiti da esperti della cooperativa. Una delle basi più importanti dell'attuale successo di Santadi è l'impegno nei confronti dei vitigni autoctoni. La consapevolezza che nulla esprime meglio del Vermentino, del Nuragus o del Carignano la bellezza del paesaggio della Sardegna meridionale, il suo clima subtropicale e il calore della gente del posto. Inoltre, ciò garantisce il sostentamento degli agricoltori della Sardegna meridionale e previene l'esodo rurale.
Informazioni aggiuntive
| Paese | Italia |
|---|---|
| Regione | Sardegna |
| Produttore | Santadi |
| Varietà | Carignano |
| Contenuti | 75cl |
| Contenuto alcolico | 14,5% vol. |
| Coltivazione | vicino alla natura |
| Vintage | 2021 |
