Sapaio Bolgheri IGT Toscana - Podere Sapaio - 2020

150 cl

Robert Parker: 94 punti

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Varietà di uve: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot e 10% Cabernet Franc

Vinifiaktion:

Raccolta a mano con selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio con lunga macerazione sulle vinacce. Fermentazione malolattica in barrique. Maturazione per 18 mesi in barrique + 18 mesi in bottiglia.

Nota di degustazione:

Podere Sapaio 2020 Sapaio ha bisogno di qualche istante nel bicchiere prima che il vino inizi a cantare. Siamo accolti da un bouquet pieno con note di frutta matura, spezie equilibrate, cannella dolce, cipolle e una nota terrosa di minerali o pietra del suolo. Il frutto ricopre generosamente il palato con profondità, struttura densa, tannini integrati e ulteriori strati di frutta scura che si dispiegano nel tempo.

Podere Sapaio:

Podere Sapaio nasce nel 1999 a Castagneto Carducci, Bolgheri, per volontà di Massimo Piccin, ingegnere veneziano animato da una grande passione per il vino.

Con una decisione coraggiosa e visionaria, una vecchia fattoria con pochi filari di vite viene trasformata in un vigneto di 25 ettari distribuito su 16 ettari a Bolgheri e 9 ettari a Bibbona. L'azienda produce due etichette, Sapaio e Volpolo, con l'obiettivo di diventare vini di punta di una regione unica e conosciuta in tutto il mondo.

Castagneto Carducci, Livorno, Toscana