Vins blancs Suisse

En Suisse, les vins blancs ont longtemps été considérés comme des apéritifs et consommés comme tels. Au fil des ans, des vins plus riches sont passés au premier plan, comme Chardonnay, plus blanc Merlot, Fendant mûr ou le très populaire Completer. Comme toujours, les Pinot gris et Chasselas très appréciés et sont aujourd'hui produits en fonction du terroir.

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La Suisse, pays du vin : les vins blancs suisses sont en pleine évolution

La Suisse produit une grande variété de vins blancs et, en raison de la topographie et des différents microclimats de chaque région, le style des vins varie selon leur origine. De Chasselasou Fendant comme on l'appelle en Valais, sur Pinot gris jusqu'à la Chardonnay ou la variété autochtone CompleterCe sont les cépages les plus répandus. La viticulture en Suisse ne représente qu'une petite partie de la production mondiale, c'est pourquoi de nombreux vins suisses sont surtout produits sur le marché national sont consommés. Une petite partie est également exportée, principalement vers des pays voisins comme l'Allemagne, la France et l'Italie. Un aspect particulier du marché du vin suisse est que de nombreux vins ne sont pas disponibles sur le marché libre en raison d'une offre limitée.

Niveaux de qualité des vins suisses

Les niveaux de qualité des vins suisses sont les suivants :
  • AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)Vins issus de zones géographiques déterminées et soumis à des exigences strictes en matière de culture et de production.
  • Vin de pays: Vins désignés par le nom du pays ou d'une partie du pays dont l'étendue est supérieure à celle d'un canton.
  • Vin de table : Les vins suisses de la catégorie des vins de table doivent également porter la mention "suisse" ("vin de table suisse"). Toute indication supplémentaire, telle que l'indication de l'origine, de la provenance, du type de vin ou du millésime, est interdite.
Désignations complémentaires :
  • Grand CruEn Valais, le label de protection Grand Cru est attribué aux communes qui disposent de conditions particulièrement exceptionnelles. Ainsi, tout vin d'une commune distinguée qui remplit les exigences minimales pour un vin AOC peut être promu avec la mention Grand Cru.

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Ansgar Felber, Zumikon

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