AN / 2 - Anima Negra - 2021

75 cl

Teneur en alhohol : 13,5% vol.

Cépages : 65% Callet, 20% Manto Negro, 15% Syrah

Vinification :

Récolté à la main, élevé 13 mois en barrique.

Note de dégustation :

Rubinrote Farbe, kräftiges Bouquet nach Tabak, Schwarzkirschen und Blaubeeren mit erdigen und mineralischen Aromen, am Gaumen sehr weich und komplex mit viel Schmelz und Noten von Kirschen, Karamell, kandierten Früchten und Vanille.

Bodegas Anima Negra :

La Bodega Anima Negra se trouve dans le sud-est de l'île de Majorque. Les vins y sont produits dans l'ancien domaine viticole "Possessio" Son Burguera. Pere Obrador et Miquel Ángel Cerdá ont été parmi les premiers viticulteurs de Majorque à miser sur une qualité sans compromis. Leur philosophie est de continuer à développer Anima Negra comme un domaine viticole exigeant qui préserve l'authenticité du patrimoine culturel étroitement lié à l'histoire de Majorque, et notamment de promouvoir la culture de cépages autochtones comme le manto negre, le fogoneu, le premsal blanc et surtout le callet. Ils misent sur une viticulture biodynamique et sur un écosystème équilibré et sain, et c'est ainsi que l'on trouve dans leurs vignobles idylliques des abricotiers et des pêchers, du seigle et des gros haricots - les vignes s'y épanouissent dans un équilibre naturel.