Cepparrello - Isole e Olena IGT 2018

75 cl

Robert Parker : 96 points

Teneur en alcool : 15 % vol.

Cépages : 100% Sangiovese

Vinification

La fermentation a lieu dans des cuves ouvertes et l'élevage pendant 18 mois dans des barriques en partie neuves et en partie utilisées.

Note de dégustation :

L'Isole e Olena 2018 Cepparello, l'une des icônes de la Toscane, est un pur Sangiovese produit par les mains affectueuses d'un vigneron de légende, le grand Paolo De Marchi (qui a conclu la vente de son domaine bien-aimé lorsque ce vin est arrivé sur le marché). Ce vin ouvre en effet le débat sur l'avenir de cette fameuse IGT Toscana, un vin qui, sous De Marchi, suivait une vision et un style stricts. Il est élégant et riche, avec des arômes subtils de fruits noirs et violets. Il est fermenté en fûts de chêne et vieilli pendant 20 mois en barriques françaises, dont un tiers en chêne neuf.

Le domaine viticole légendaire Isole e Olena se distingue par son emplacement isolé en altitude dans le Chianti Classico, ainsi que par le fait qu'il appartient à la société française Groupe EPI et se caractérise par un style élégant et raffiné qui met parfaitement en valeur le cépage Sangiovese.

Région : Le domaine viticole est situé au cœur de la Toscane dans la partie ouest du Région du Chianti Classico.

Géographie : Il est situé au-dessus du pittoresque Val d’Elsa dans la commune de Barberino Tavarnelle (province de Florence).

Origine : Ce nom résulte de la fusion de deux hameaux historiques situés côte à côte (Isole et Olena), qui ont été fusionnées en 1956.

Propriétaire actuel : Depuis 2022, le domaine appartient à la société française Groupe EPI par Christopher Descours. Ce groupe de luxe compte notamment parmi ses membres des établissements de premier plan tels que Biondi-Santi (Montalcino) et la maison de champagne Charles Heidsieck.

Historique : Le domaine a été fondé et développé à partir de 1956 par la famille De Marchi. En particulier, le visionnaire Paolo De Marchi a contribué à forger la réputation mondiale de la maison à partir de 1976 et est considéré comme l'un des pionniers les plus importants de la région („ M. Sangiovese “).

Gestion technique : Depuis 2023, le maître de chai dirige Emanuele Reolon la vinification et perpétue la philosophie de la maison.

L'élégance à l'honneur : Contrairement à de nombreux „ Super-Toscans “ corsés, on recherche chez Isole e Olena ni puissance excessive, ni concentration trop intense. Ces vins séduisent par Raffinement, fraîcheur, acidité précise et un équilibre profond. 

Variétés traditionnelles : Pour le Chianti Classico, outre le Sangiovese, on utilise délibérément le cépage traditionnel Canaiolo utilisé, ce qui confère au vin une finesse particulière et des arômes floraux.

Évolution : L'élevage est réalisé avec une grande précision en fûts de chêne français.

Le produit phare : Le vin le plus célèbre de la maison est le Cepparello (un Sangiovese IGT pur). Il est considéré comme l'un des premiers et des plus grands vins d'exception de Toscane, reflétant à la perfection l'énorme potentiel de garde et la structure vive de ce cépage.