Château Faugères Saint-Emilion Grand Cru - 2019

150 cl

James Suckling : 95 points

Teneur en alcool : 15% vol.

Cépages : 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon

Vinification :

Macération à température fraîche en cuves inox pendant environ un mois, élevage en barriques de chêne pendant 15 mois (pour le 50% nouveau).

Note de dégustation :

Le Faugères 2019 est fabuleux. Les fruits noirs, le graphite, la roche broyée, le menthol, le chêne français doux, la lavande et la confiture de myrtille confèrent au 2019 d'innombrables couches de complexité et de dimension. Dans le verre, le 2019 est doux et onctueux, sans parler de son incroyable profondeur. C'est un style particulièrement extravagant qui fonctionne si bien ici.

Château Faugeres :

Le domaine, propriété du Suisse Silvio Denz, couvre 42 hectares de vignes avec l'un des meilleurs terroirs de Saint-Emillion et a été primé à plusieurs reprises. Le terroir est composé de calcaire et de molasse argilo-calcaire et constitue la base de ce vin rond et puissant. La pente du terroir fait qu'il ne reste pas trop d'eau dans le sol. Les rendements par cep sont donc faibles, les fruits peuvent mûrir parfaitement et ne sont donc pas aqueux, ce qui donne des vins harmonieux et exceptionnels, agréables à boire. Au Château Faugères, les parcelles sont vendangées une à une afin de choisir le moment idéal pour la maturation.

Seulement 35 hectolitres par hectare, ce qui signifie des rendements très faibles afin de récolter les raisins les plus riches en goût. Après une première sélection, la vendange est placée dans de petites caisses dans la cave à vin et est à nouveau sélectionnée. Cela permet de garantir que seuls les meilleurs raisins sains et bien mûrs sont mis en production. La nouvelle cave à vin a été conçue par Mario Botta. La cave de fermentation, qui utilise la gravité naturelle pour les étapes de production, est une particularité. En 2012, le château est entré dans l'Olympe des grands crus classés de Saint-Emilion grâce à ses vins exceptionnels. reconnus. De grands vins à des prix raisonnables et une qualité en constante augmentation, telles sont les caractéristiques exceptionnelles du château. Le millésime 19 révèle maintenant tout son potentiel.