Château Pontet-Canet Pauillac - 2019

150 cl

James Suckling : 99 points

Falstaff : 97 points

Robert Parker : 93 points

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Cépages : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc et 2% Petit Verdot

Vinification :

La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures indigènes. Une macération de 4 semaines avec un soutirage doux et la fermentation malolactique en barriques.

L'élevage se fait à 50% en barriques neuves, à 35% en amphores de béton et à 15% en barriques de 2e service. L'élevage dure entre 16 et 18 mois.

Note de dégustation :

Le Château Pontet-Canet 2019 est le résultat d'une quête intransigeante et continue de l'excellence et exprime la quintessence du terroir de Pauillac. Le millésime 2019 récompense brillamment les efforts et le travail de recherche de Justine et Alfred Tesseron. Château Pontet-Canet 2019 révèle avec pureté et sans artefacts toute la singularité du terroir de Pauillac dans un millésime parfaitement équilibré.

Château Pontet-Canet est un domaine viticole de renommée mondiale situé dans la région de Bordeaux, classé dans le classement officiel de 1855 comme Cinquième cru classé (cinquième cru) a été classée, mais qui se situe aujourd'hui, sur le plan qualitatif, au niveau de la prestigieuse „ Super Seconds “ agit.

Nom et origine

Origine du nom: Ce nom composé est formé du nom du fondateur et de l'ancienne appellation du lieu-dit.

Création: Jean-François de Pontet, alors gouverneur du Médoc, acquit au début du XVIIIe siècle ses premières parcelles près de Pauillac. En 1757, ses descendants achetèrent une parcelle voisine portant le nom de „ Canet “. Depuis lors, les vins portent le nom de Château Pontet-Canet.

Situation & terroir

Appellation: Le domaine viticole est situé au cœur de la région Pauillac dans le Haut-Médoc (rive gauche de la région de Bordeaux, en France).

Voisinage: Les vignobles s'étendent sur environ 81 hectares et bénéficient d'un excellent emplacement, à proximité immédiate des célèbres domaines de Premier Cru Château Mouton-Rothschild et Château Lafite-Rothschild.

Sol: Le terroir se caractérise par des sols profonds et pauvres Sols graveleux de la Garonne, qui offrent un excellent drainage et permettent aux vignes de s'enraciner en profondeur.

Propriétaires et pionniers

La famille Tesseron: Depuis 1975 Le domaine appartient aujourd'hui à la famille Tesseron, après que Guy Tesseron l'ait racheté à la famille Cruse, une famille de négociants en vins de longue tradition. Il est actuellement géré par Alfred et Justine Tesseron dirigé.

La révolution bio: En collaboration avec Jean-Michel Comme, directeur technique de longue date, Alfred Tesseron a mené une transformation en profondeur du domaine. Depuis 2010, le Château est entièrement certifié biodynamique (Demeter/Ecocert). Il est considéré comme un véritable pionnier de la viticulture biodynamique d'exception dans toute la région bordelaise. Pour le travail du sol, on utilise à nouveau, entre autres, des chevaux à la place des tracteurs.

Style

La stylistique: Puissant, profond et intense, mais en même temps d'une élégance bourguignonne et se caractérise par une texture soyeuse.

Extension: Grâce à l'utilisation modérée de bois neuf et au recours partiel à des amphores en béton sur mesure (fabriquées à partir de la terre de la propriété), les vins restent d'une grande précision, frais et marqués par leur terroir. Ils possèdent un potentiel de garde exceptionnel, pouvant s'étendre sur plusieurs décennies.

Cépages: Le mélange est dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par Merlot et de faibles proportions de Petit Verdot