Château Pontet-Canet Pauillac – 2019

75 cl

James Suckling: 99 Punkte

Falstaff : 97 points

Robert Parker: 93 Punkte

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Rebsorten: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc and 2% Petit Verdot

Vinification :

Die alkoholische Gärung erfolgt mit heimischen Hefen. Eine 4 wöchige Mazeration mit sanftem Absteche und der malolaktische Gärung in Botichen.

Der Ausbau erfolgt zu 50% in neuen Barriques, zu 35% in Betonamphoren und zu 15% in Barriques mit 2. Belegung. Die Reifung beträgt zwischen 16 und 18 Monaten.

Note de dégustation :

Der Château Pontet-Canet 2019 ist das Ergebnis eines kompromisslosen und kontinuierlichen Strebens nach Exzellenz und bringt die Quintessenz des Terroirs von Pauillac zum Ausdruck. Der Jahrgang 2019 belohnt auf brillante Weise die Bemühungen und Forschungsarbeit von Justine und Alfred Tesseron. Château Pontet-Canet 2019 enthüllt mit Reinheit und ohne Artefakte die ganze Einzigartigkeit des Terroirs von Pauillac in einem perfekt ausgewogenen Jahrgang.

Pontet Canet:

Die Anbaufläche beträgt 81 Hektaren. Angebaut werden nach zertifizierten biologischen Richtlinien 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc und 2% Petit Verdot. Das Chateau ist teilweise sogar Demeter zertifiziert. Das Durchschnittliche Rebalter ist 50 Jahre.

Gelesen wird von Hand in kleine Transportkisten, die Sortierung und Abbeerung erfolgt ebenfalls von Hand.

Der Wein ist ab jetzt bis 2045 trinkbar aber mit zunehmenden Alter vorzüglicher.