Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri DOC - Tenuta dell'Ornellaia - 2022

150 cl

Robert Parker : 93 points

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Cépages : 44% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc, 13% Petit Verdot

Vinification :

Le Serre Nuove dell'Ornellaia provient principalement des vignobles les plus jeunes du domaine et est produit avec le même dévouement et le même souci du détail que l'Ornellaia. Les raisins pour Le Serre Nuove sont vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés. Chaque cépage et parcelle est vinifié séparément. La fermentation alcoolique a lieu pendant deux semaines en acier inoxydable à des températures comprises entre 26° et 30°C, suivie d'une période de macération qui dure au total 10 à 15 jours. Les jeunes vins sont élevés pendant 15 mois en barriques neuves à 25% et en barriques usagées à 75%. Après les douze premiers mois de maturation, ils sont assemblés en une cuvée et affinés pendant trois mois supplémentaires en barriques. Ensuite, le jeune vin repose environ six mois en bouteille avant d'être libéré pour le marché.

Note de dégustation :

L'Ornellaia 2020 Bolgheri Rosso Le Serre Nuove dell'Ornellaia (un assemblage protégé de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot) est un vin rouge généreux et teinté de sombre, qui présente la fibre fruitée supplémentaire, la douceur et la plénitude généreuse d'un millésime chaud. La plénitude du fruit s'exprime pleinement, mais de manière très détendue et naturelle. Le vin ne donne jamais l'impression d'en faire trop. Les tanins sont souples et veloutés, et ce vin rouge toscan de pure souche recouvre le palais de manière dense. Il est prêt à être bu à court et moyen terme. 2022-2033

Le Serre Nuove dell’Ornellaia ist der renommierte Zweitwein des weltberühmten Weinguts Ornellaia aus der Toskana. Er kombiniert die prestigeträchtige Herkunft seines „grossen Bruders“ mit einer früheren Trinkreife und Zugänglichkeit.

Region: Der Wein stammt aus Bolgheri an der toskanischen Küste (Maremma).

Mikroklima: Die Weinberge liegen eingebettet zwischen dem Mittelmeer und dem hügeligen Hinterland. Das maritime Klima bringt kühlende Meeresbrisen und viel Lichtreflexion.

Böden & Höhe: Die Reben wachsen auf einer Höhe von 50 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden ist extrem vielschichtig und besteht aus Ton, Kalk, Mergel, Sand und Kieselsteinen (Schwemmlandböden).

Eigentümer: Das Weingut befindet sich im vollständigen Besitz der traditionsreichen Florentiner Adelsfamilie Marchesi Frescobaldi, die seit über 700 Jahren im Weinbau tätig ist.

Historie: Gegründet wurde Ornellaia 1981 von Marchese Ludovico Antinori. Nach Zwischenstationen (u. a. unter Beteiligung von Robert Mondavi) übernahm die Familie Frescobaldi das Gut im Jahr 2005 komplett.

Cépages : Eine klassische Bordeaux-Cuvée („Super-Toskaner“), typischerweise dominiert von Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot.

Vinifizierung: Er wird mit derselben akribischen Sorgfalt und Philosophie wie der Erstwein Ornellaia hergestellt. Jede Parzelle wird separat ausgebaut. Der Wein reift für rund 18 Monate in Barriques.

Charakter: Im Vergleich zum Erstwein zeigt sich Le Serre Nuove weicher, opulenter, fruchtbetonter und deutlich früher zugänglich.

Auge: Tiefes, kräftiges Rubinrot.

Nase: Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Waldbeeren und dunklen Früchten, gepaart mit feinen Röstnoten, Mokka, Kakao und einer frischen, balsamischen Minznote.

Le palais : Am Gaumen präsentiert er sich samtig, elegant und mit einer dichten, kraftvollen Struktur. Die Tannine sind perfekt eingebunden und geschmeidig, gefolgt von einem langen, würzigen Abgang.

La connaissance précise des vignes et leur entretien minutieux constituent la base de notre approche du terroir du domaine. Les vignobles d'Ornellaia sont constitués de nombreuses petites parcelles, chacune d'entre elles étant cultivée individuellement afin d'exprimer son caractère unique en harmonie absolue avec le millésime.

Autrefois, une partie du territoire d'Ornellaia était recouverte par la Méditerranée - des dépôts sableux, des marnes et des fossiles marins sont les témoins de cette préhistoire. Un peu plus haut, des sols argileux apparaissent, parsemés de graviers calcaires de différentes tailles.

Die Böden von Ornellaia sind marinen, alluvialen und vulkanischen Ursprungs. Mit der Zeit hat der Mensch ihre jeweiligen Vorzüge immer besser zu nutzen gewusst. So sind die Weinberge in Dutzende Parzellen unterteilt: Jede davon ist ein Mikrokosmos mit eigener Identität und Ausdrucksform. Rings um die Weinberge gedeiht die mediterrane Macchia.

Cabernet Sauvignon et Merlot sind die vorherrschenden Rebsorten des Weinguts, gefolgt von Cabernet franc et Petit Verdot.

Für die Weißweine werden Sauvignon blanc, Petit Manseng, Viognier, Verdicchio et Vermentino kultiviert. Die Rebstockreihen sind vorwiegend nach Südwesten ausgerichtet, um stets auch noch die letzten Strahlen der Sonne zu nutzen, bevor sie über dem Meer untergeht.