Pinot Noir - Thomas Studach - 2021

150 cl

Robert Parker : 92 points

Teneur en alcool : 12,9% vol.

Cépages : 100% Pinot Noir

Vinification :

Environ la moitié des raisins est fermentée en entier, le reste est égrappé. Élevage jusqu'à 12 mois en barriques neuves.

Note de dégustation :

Le Malanser Pinot Noir 2021 de Studach offre un bouquet profond, pur et frais, épicé et schisteux de fruits rouges et de roche cristalline. Au palais, soyeux, frais et élégant, avec un fruit mûr et juteux, structuré par des tanins fins et une acidité vive et cristalline, c'est un pinot minéral de Malans moyennement corsé à corsé, droit et rafraîchissant, dont la finale est séduisante, mais encore jeune.

Thomas Studach :

Depuis 1988, Thomas Studach produit ses vins extrêmement rares. Sur seulement 3 hectares, il produit au maximum 12'000 bouteilles. Pinot noir, chardonnay et completer. Les rendements sont maintenus très bas grâce à la taille, et seuls les meilleurs raisins sont utilisés. Studach est un grand défenseur du travail dans les vignes, le travail propre est payant. Ses vins obtiennent souvent la mention 'classe mondiale'. Il produit des vins d'une profondeur, d'une complexité et d'une longévité immenses.

Le grand potentiel des vins se révèle dès la première dégustation. Soit on boit les vins jeunes dans leur phase fruitée, soit on les laisse vieillir 5 à 8 ans ou plus, et la patience est récompensée par un très grand art du vin qui n'a pas à craindre la comparaison avec les grands bourgognes. La patience est récompensée par un très grand cinéma de l'art du vin suisse.