Saffredi Maremma Toscana IGT - Fattoria Le Pupille - 2014

150 cl

René Gabriel : 19/20points

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Cépages : 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot et 10% Petit Verdot

Vinification :

Vendange : première moitié de septembre pour le merlot, octobre pour le cabernet sauvignon et le petit verdot Température de fermentation : 26°C dans des cuves en acier inoxydable Temps de macération : 30 - 45 jours Maturation : 18 mois en barriques de chêne français, 70% neuves

Note de dégustation :

Vin rouge très foncé avec des reflets violets. Le bouquet est marqué par des arômes de fruits noirs ; cerises, cassis, myrtilles, puis olives noires, bois précieux sombre, complétés par de très fines traces de fumée et de réglisse. Dans la deuxième approche, l'intensité de la matière est un peu moins forte et des notes ludiques, presque parfumées, font leur apparition. On y trouve de la menthe et de la violette ainsi qu'une allusion assez claire au cabernet dans les arômes de base. Et après 10 minutes supplémentaires, il entre vraiment dans le vif du sujet, des notes de goudron et un soupçon de térébenthine indiquent la minéralité de ce nez à la fois sérieux et polyvalent. En bouche, il est charnu, compact, exigeant.

Le site Fattoria Le Pupille est l'un des domaines viticoles les plus prestigieux de la Toscane, célèbre pour avoir produit le premier véritable vin culte de la Maremme et pour avoir fait connaître la région dans le monde entier.

Région : Le domaine viticole est situé dans la Maremma, la partie sud de la côte toscane.

Environs : C'est à Istia d’Ombrone près de la ville Grosseto.

Sols et climat : Les vignobles s'étendent sur des collines vallonnées (qui tirent leur nom de deux fermes historiques situées au sommet des collines, les „ Pupille “). La région bénéficie d'un climat chaud, microclimat méditerranéen avec des brises rafraîchissantes venues de la mer Tyrrhénienne et des sols très variés, composés de sable, d’argile et de grès.

Pionnière : Le domaine viticole est géré par Elisabetta Geppetti dirigée. Elle a repris l'entreprise au milieu des années 1980, succédant ainsi à son beau-père.

La Signora : Geppetti est considéré comme „ Signora del Morellino “ et une ambassadrice de premier plan de la région. Elle a également été la première femme à occuper la présidence du consortium viticole local.

Prochaine génération : Aujourd'hui, elle dirige le domaine viticole en tant qu'entreprise familiale avec ses enfants, notamment sa fille aînée Clara Gentili.

La dualité dans la gamme : Ce style allie la saveur juteuse, L'élégance méditerranéenne de la Toscane dotée d'une structure internationale. La gamme s'étend des vins classiques à base de Sangiovese aux cuvées charpentées de style bordelais. [

Vins phares :

Saffredi : Un personnage de renommée mondiale Super-Toscans (Cuvée composée de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Petit Verdot), qui se caractérise par sa profondeur, ses notes épicées et son énorme potentiel de garde.

Poggio Valente : Un cru 100 % Sangiovese. Il mise délibérément sur l'origine, la finesse, la précision et la structure plutôt que sur la puissance à l'état pur.

Morellino di Scansano : Le vin traditionnel de la maison. Il se révèle toujours facile à boire, fruité, aux notes herbacées et typiquement toscan.