Vorderer Winklerberg Spätburgunder Grosses Gewächs - Domaine Dr. Heger - 2021

75 cl

Robert Parker : 94 points

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Cépages : Pinot noir

Vinification :

Elevage pendant 15 mois en barriques usagées.

Note de dégustation :

Le Ihringen Vorderer Winklerberg Spätburguder GG 2020 est profond, pur, raffiné et frais, mais aussi intense au nez avec des arômes de cerises mûres. En bouche, il est soyeux, raffiné et frais, un pinot raffiné, élégant, intense et juteux issu de roches volcaniques altérées. C'est un pinot dense, salé et finement tannique, avec un fruit mûr, intense et très charmeur et une finale longue, intense et aromatique. 13,5% vol. d'alcool.

Domaine viticole Dr. Heger :

Le domaine viticole est situé à Ihringen, une commune du Kaiserstuhl, dans le sud du Bade (Allemagne). La région est connue pour être l'un des coins les plus chauds et les plus ensoleillés d'Allemagne, caractérisée par un microclimat presque méditerranéen. L'entreprise a été fondée en 1935 par le médecin de campagne d'Ihring, le Dr Max Heger.

Situation & terroir

Le domaine viticole exploite environ 28 hectares de vignes sur des pentes spectaculaires et extrêmement raides :

Ihringer WinklerbergL'un des vignobles de pointe les plus connus d'Allemagne. Il est extrêmement pentu et de couleur sombre. Sols d'altération volcanique estampillée. La pierre emmagasine la chaleur pendant la journée et la restitue la nuit, ce qui assure une énorme maturité.

La colline du château d'Achkarrenégalement une des Grand cru classé VDP avec des terrasses escarpées et une empreinte volcanique similaire, qui confère aux vins un fumé marqué.

Breisacher EckartsbergUne autre première situation marquante de la maison.

Direction de l'exploitation

Le domaine viticole est géré comme une entreprise familiale en troisième et quatrième génération a été menée :

Joachim Heger (propriétaire, œnologue) et sa femme Silvia Joachim a également été président du VDP Baden pendant de nombreuses années, jusqu'en 2025.

Les filles Rebecca (viticultrice / cave) et Katharina Heger (Marketing & Ventes) sont fermement intégrés dans l'entreprise et amorcent progressivement le changement de génération.

La tête est complétée par une équipe de cave et d'exploitation extérieure bien rodée.

Style & caractéristiques

Les vins du Dr. Heger reflètent le terroir extrême et rompent avec le cliché „large et lourd“ des vins badois :

La finesse plutôt que la forceMalgré l'énorme chaleur qui règne sur le Kaiserstuhl, les vins possèdent une fraîcheur brillante, structure acide animée et énorme élégance.

Minéralité en filigraneLe sol volcanique confère aux plantes (en particulier aux plantes à fleurs) une grande résistance. Grands crus) une minéralité salée, fumée et finement structurée.

Focus sur les cépages: Les rôles principaux sont Pinot noir et Pinot gris, suivi par le pinot blanc, le chardonnay, le riesling et le silvaner. Les vins rouges présentent souvent une structure tannique profonde et complexe avec une excellente utilisation de la barrique, tandis que les vins blancs haut de gamme sont extrêmement aptes à la conservation.