Barbi DOCG Brunello di Montalcino - Fattoria dei Barbi - 2018

75 cl

James Suckling: 93 Punkte

Robert Parker : 92 points

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Rebsorten: 100% Sangiovese

Vinification :

Vor der Gärung wurden die Trauben einer Kaltmazeration unterzogen, die darin besteht, die Trauben bei einer Temperatur von 16° C in einer durch CO² geschützten Umgebung zu kühlen. Dieser Prozess erhöht die Extraktion von Polyphenolen und Aromastoffen. Es folgte die reguläre alkoholische Gärung, die 16/17 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 27°-28°C dauerte. Nach dem Abstich und der malolaktischen Gärung reifte der Wein in den ersten Monaten in kleinen bis mittelgroßen Eichenfässern (2,25 – 15 hl). Später vervollständigt er die Reifung in größeren Eichenfässern für einen Gesamtzeitraum von zwei Jahren und wird dann mindestens 4 Monate vor der Freigabe in Flaschen abgefüllt.

Note de dégustation :

Der Brunello di Montalcino 2017 der Fattoria dei Barbi ist sehr reichhaltig und samtig im Aussehen und im Geschmack. Der Wein hat ein zusätzliches Fruchtgewicht, das mit den warmen und trockenen Bedingungen des Jahrgangs zusammenhängt, und dieser reichere Kern ist ein Resonanzboden für reife und pflaumige Fruchtaromen. Ich kann auch die Eichenfässer riechen, und obwohl sie keine offensichtliche Würze oder Toast verleihen, fügen sie diesem vollmundigen Brunello weiche, erdige Konturen hinzu.

Fattoria dei Barbi:

Fattoria dei Barbi ist im Gebiet von Montalcino eines der größten Unternehmen und stellt den Brunello hier seit mehreren Jahren und ohne Unterbrechung her. Es war 1892 als die Fattoria, als eine der Ersten der Gegend, auf die geniale Intuition von Biondi-Santi setzten und Sangiovese in Reinform in dieser Gegend herstellten. Weitere Innovationen bei dem die Fattoria dei Barbi Vorreiter war?

Es war das erste Unternehmen von Montalcino, das nach Frankreich exportiert (1817), den Brunello per Korrespondenz (1832) verkauft, den hiesigen Weintourismus (60er Jahre) begonnen, in Ihre Produktpalette den Supertuscan, den Brusco dei Barbi (1969) aufgenommen, und die biologische Dünnung eingeführt hat.

Heute sind im Hause Cinelli Colombini die Scheinwerfer auf den Brunello gerichtet, einer der Besten im Preis-Leistungsverhältnis. Von wunderschönem, durchsichtigem Granatrot, typisch und charakteristisch, entfalten sich in der Nase Noten von Brombeere und Sauerkirsche, auf einem Hintergrund an aromatischen Kräutern, nasser Erde, Unterholz.

Nachfolgend lassen sich auch bereits entwickelte Düfte von Gewürzen, Zimt und Lakritze erkennen. Im Mund ist er opulent, kräftig, warm, angenehm mitreißend, mit unglaublich seidigen und integrierten Tanninen, die ganz und gar nicht adstringierend sind. Ein Brunello mit vielseitigem, aber universellem Geschmack, der ein zauberhaft balsamisches Ende hinterlässt.