Rocca Rubia Carignano del Sulcis DOC Riserva - Santadi - 2021

75 cl

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Cépages : 100% Carignano

Vinification :

Note de dégustation :

Au bouquet, le vin révèle son spectre aromatique complexe, qui va du cuir et de la mûre à la réglisse. En bouche, le vin est incroyablement riche et concentré, avec une structure parfaite. Même la finale est incroyablement riche et cohérente, ce qui fait que ce vin s'accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne.

Santadi :

La cave Cantina Santadi est située dans la région du Sulcis, au sud-ouest de la Sardaigne, à quelques kilomètres seulement des magnifiques plages et des dunes blanches de Porto Pino.

Trois cents petits agriculteurs, qui ne possèdent en moyenne qu'un hectare et demi de vignes, sont conseillés par des spécialistes de la coopérative. L'un des principaux fondements du succès actuel de Santadi est l'attachement aux cépages indigènes. La prise de conscience que rien ne peut mieux exprimer la beauté du paysage du sud de la Sardaigne, son climat subtropical et la cordialité de la population que le vermentino, le nuragus ou le carignano. De plus, cela permet d'assurer les moyens de subsistance des agriculteurs de l'extrême sud de la Sardaigne et de prévenir l'exode rural.