Saffredi Maremma Toscana IGT - Fattoria Le Pupille - 2014

150 cl

René Gabriel : 19/20points

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Cépages : 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot et 10% Petit Verdot

Vinification :

Vendange : première moitié de septembre pour le merlot, octobre pour le cabernet sauvignon et le petit verdot Température de fermentation : 26°C dans des cuves en acier inoxydable Temps de macération : 30 - 45 jours Maturation : 18 mois en barriques de chêne français, 70% neuves

Note de dégustation :

Vin rouge très foncé avec des reflets violets. Le bouquet est marqué par des arômes de fruits noirs ; cerises, cassis, myrtilles, puis olives noires, bois précieux sombre, complétés par de très fines traces de fumée et de réglisse. Dans la deuxième approche, l'intensité de la matière est un peu moins forte et des notes ludiques, presque parfumées, font leur apparition. On y trouve de la menthe et de la violette ainsi qu'une allusion assez claire au cabernet dans les arômes de base. Et après 10 minutes supplémentaires, il entre vraiment dans le vif du sujet, des notes de goudron et un soupçon de térébenthine indiquent la minéralité de ce nez à la fois sérieux et polyvalent. En bouche, il est charnu, compact, exigeant.

Fattoria Le Pupille :

La fondatrice de Le Pupille, Elisabetta Gepetti, n'est pas seulement la visionnaire de la viticulture dans la Maremme, la partie sud de la Toscane, mais aussi une ambassadrice passionnée de la région. Cette viticultrice pleine d'énergie a contribué à la création du consortium Morellino di Scansano en 1992 et est ensuite devenue la première femme à devenir présidente d'un consortium de vins italiens.

Sur les 420 hectares du domaine Le Pupille, 75 hectares sont consacrés à la vigne. Sur le reste, le paysage original est maintenu avec des oliviers, des champs de blé et des forêts. Le Pupille embouteille environ un demi-million de bouteilles. On peut vraiment être sûr de la qualité exceptionnelle à tous les niveaux de prix.