Sapaio Bolgheri IGT Toscane - Podere Sapaio - 2020

150 cl

Robert Parker : 94 points

Teneur en alcool : 14,5% vol.

Cépages : 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot et 10% Cabernet Franc

Action Vinifia :

Vendange manuelle avec sélection des raisins. Fermentation à température contrôlée en cuves d'acier avec macération longue sur le marc. Fermentation lactique en barriques. Maturation pendant 18 mois en barriques + 18 mois en bouteille.

Note de dégustation :

Podere Sapaio 2020 Sapaio braucht einige Augenblicke im Glas, bevor der Wein zu singen beginnt. Wir werden von einem vollen Bukett mit Noten von reifen Früchten, ausgewogener Würze, süßer Zimt, Zwiebeln und einer erdigen Note von Mineralien oder Erdstein empfangen. Die Frucht bedeckt den Gaumen großzügig mit Tiefe, dichter Struktur, integrierten Tanninen und weiteren Schichten dunkler Frucht, die sich mit der Zeit entfalten.

Podere Sapaio :

Podere Sapaio est né en 1999 à Castagneto Carducci, Bolgheri, par la volonté de Massimo Piccin, un ingénieur vénitien animé par une grande passion pour le vin.

Par une décision courageuse et visionnaire, une ancienne ferme avec quelques rangs de vigne se transforme en un vignoble de 25 hectares, répartis sur 16 hectares à Bolgheri et 9 hectares à Bibbona. L'entreprise produit deux labels, Sapaio et Volpolo, avec l'objectif de devenir des vins de pointe dans une région unique et mondialement connue.

Castagneto Carducci, Livourne, Toscane