Cabernet Franc VENTIS Riserva DOC – Kurtatsch – 2023

75 cl

Alkoholgehalt: 14 vol.

Varietà di uve: 100% Cabernet Franc

Vinificazione:

Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl und Ausbau in Barriquefässern für 12 Monate, anschliessend Lagerung im Betonfass.

Nota di degustazione:

VENTIS, vom lateinischen Wort für Wind abgeleitet, überrascht mit ausgeprägtem, vielschichtigem und würzigem Aroma, zu welchem sich dezente Noten von dunklen Beeren gesellen. Ätherische Nuancen von Minze und Wacholder verbinden sich mit Pfeffer, Lakritz und roten Johannisbeeren zu einem klaren, alpinen Charakter. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und präzise: Eine lebendige Säure und besonders geschmeidige Tannine verleihen Spannung und Trinkfluss.

Altitudine: Una gamma unica di da 220 a 900 metri sopra il livello del mare su brevi distanze.

Orientamento: Prevalentemente ripido, in direzione Est e sud-est pendii orientati.

Pavimenti: Estremamente variegati, dai terreni ghiaiosi ricchi di calcare in quota ai terreni argillosi e caldi nelle zone di valle.

La cantina non appartiene a un singolo proprietario, ma è organizzata in forma cooperativa.

Struttura: Un’unione tra 190 aziende agricole a conduzione familiare di piccole dimensioni.

Superficie: In totale sono circa 190 ettari Superficie vitata coltivata.

Visita guidata: Guidata da un team giovane e dinamico che ruota attorno al presidente Andreas Kofler.

L'enorme variazione di altitudine caratterizza l'intera gamma e la divide in due mondi ben distinti:

I vini bianchi (Alpin & Elegant): Crescono nelle zone di alta quota (fino a 900 m). Si contraddistinguono per la freschezza, l’acidità vivace, la delicata mineralità e l’eleganza vivace (ad esempio la cuvée di vini bianchi Amos o Müller-Thurgau). 

I vini rossi (corposi e intensi): Crescono nelle zone calde e a bassa quota della Valle dell’Adige. Si presentano corposi, intensi e persistenti (ad esempio i blend bordolesi Tres e Freienfeld nonché Merlot e Cabernet provenienti dal vigneto di punta Brenntal).

Filosofia: Focus su Suddivisione in zone e sostenibilità. Ogni vitigno viene piantato esattamente nel punto in cui trova il microclima ideale, affinché il terroir si rifletta in modo autentico nella bottiglia.

Architettura: Il nuovo e spettacolare edificio della cantina Kurtatsch riflette visivamente questo stile minimalista e incentrato sul pavimento.