Thomas Studach – 2021

75 cl

Gradazione alcolica: 14,5% vol.

Varietà di uve: 100% Completer

Vinificazione:

Fermentazione parzialmente in serbatoi d’acciaio o con grappoli interi, seguita dalla fermentazione malolattica  Stagionatura per circa 1 anno in Barrique (botti di rovere), di cui circa l’80–90% % di legno nuovo. Dopo l’affinamento in botte segue un lungo periodo di maturazione in bottiglia nella storica cantina a volta. Prima dell’imbottigliamento viene effettuata una leggera filtrazione.

Nota di degustazione:

Intenso, come è tipico della varietà, con un’acidità marcata e vivace, una struttura densa e note speziate dovute all’affinamento in rovere svizzero