Quibia Blanco - Anima Negra - 2022

75 cl

Gradazione alcolica: 12% vol.

Vitigni: 40% Callet, 35% Premsal Blanc, 25% Giró Ros

Vinifiaktion:

Raccolta a mano in piccole cassette. 12 ore di macerazione prima della pressatura, fermentazione a 17°C, 4 mesi di affinamento sui lieviti.

Nota di degustazione:

Colore giallo paglierino con una leggera sfumatura verdognola. Aromatico, fresco, con grande espressione fruttata e chiare note di vitigno. Aromi marini. Al palato è fresco, corposo e saporito. Buon equilibrio, finale piacevole.

Bodegas Anima Negra:

La Bodega Anima Negra si trova nel sud-est dell'isola di Maiorca. Qui i vini sono prodotti nell'antica cantina "Possessio" Son Burguera. Pere Obrador e Miquel Ángel Cerdá sono stati tra i primi viticoltori di Maiorca a puntare su una qualità senza compromessi. La loro filosofia è quella di continuare a sviluppare Anima Negra come una cantina sofisticata che preservi il patrimonio culturale strettamente legato alla storia di Maiorca nella sua forma originale e, in particolare, di promuovere la coltivazione di vitigni autoctoni come il Manto Negre, il Fogoneu, il Premsal Blanc e, soprattutto, il Callet. L'azienda è impegnata nella viticoltura biodinamica e in un ecosistema equilibrato e sano, motivo per cui nei suoi vigneti idilliaci si trovano anche albicocchi e peschi, segale e fave: qui le viti prosperano in un equilibrio naturale.