Completer Thomas Studach – 2022

75 cl

Robert Parker: 96 Punkte

Alkoholgehalt: 15% vol.

Rebsorten: 100% Completer

Vinifikation:

Gärung teilweise im Stahltank oder als Ganztraubengärung, gefolgt von der biologischen Säureabbau (malolaktische Gärung)  Reifung für ca. 1 Jahr in Barriques (Eichenfässern), davon ca. 80–90 % neues Holz. Nach dem Fassausbau folgt eine längere Flaschenreife im historischen Gewölbekeller. Eine leichte Filtration wird vor der Abfüllung durchgeführt.

Degustationsnotiz:

Am Gaumen feurig, dicht und enorm kraftvoll, mit herber und konzentrierter, wenn auch nicht besonders aromatischer oder gar saftiger Frucht (Quitten), dafür aber mit straffer und dennoch reifer Säure sowie feinen, aber griffigen Tanninen – ein tiefgründiger, fest strukturierter und lang anhaltender Malanser mit einem sehr langen und komplexen Abgang. Dieser faszinierende „Transgender“-Wein weist Rotwein-Charakteristika auf, erinnert aber auch an Weißweine aus Châteauneuf-du-Pape. 15 % angegebener Alkoholgehalt. Er ist dafür gemacht, jahrzehntelang gelagert zu werden. Verkostet auf dem Weingut im März 2024.