Sapaio Bolgheri IGT Toskana – Podere Sapaio – 2020

75 cl:

Robert Parker: 95 Punkte

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Rebsorten: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot and 10% Cabernet Franc

Vinifiaktion:

Handlese mit Selektion der Trauben. Temperaturkontrollierte Gärung in Stahltanks mit langer Mazeration auf dem Trester. Milchsäuregärung in Barriques. Reifung über 18 Monate in Barriques + 18 Monate in der Flasche.

Degustationsnotiz:

Der Sapaio 2019 ist abermal ein klassischer Verschnitt. Dieser Wein hat sich von einem Bolgheri Superiore zu einem IGT Toscana gewandelt, da Massimo Piccin jetzt einen kleinen Teil der Früchte von ausserhalb der Appellation in Bibbona bezieht. Das Ergebnis ist wunderschön, mit einem vollen und grosszügigen Bouquet und Aromen von Kirschen, getrockneten Himbeeren, Zedernholz, gegrillten Kräutern und Tabak. Dies ist ein grossartiger Jahrgang, von dem 15.000 Flaschen auf dem Markt sind.

 

Das Weingut Podere Sapaio ist ein renommiertes, modern ausgerichtetes Weingut in der Toskana. Es kombiniert Bordeaux-Tradition mit mediterranem Terroir.

Region: Toskana, Italien.

Zone: Bolgheri DOC an der Costa degli Etruschi (Gemeinde Castagneto Carducci).

Böden: Alluviale und quaternäre Ablagerungen in direkter Meeresnähe.

Fläche: Rund 26 Hektar Rebfläche.

Inhaber: Gegründet und geleitet von Massimo Piccin.

Hintergrund: Piccin stammt aus Venetien und war ursprünglich Ingenieur, bevor er 1999 seiner Leidenschaft für Wein folgte.

Kellermeister: Der berühmte Önologe Carlo Ferrini berät das Weingut.

Rebsorten: Fokussiert auf klassische Bordeaux-Rebsorten:

Cabernet Sauvignon

Cabernet Franc

Petit VerdotMerlot

Weinstil: Kraftvolle, komplexe und tiefgründige Super Tuscans mit französischer Barrique-Reifung. Die Weine zeigen typische Aromen von reifen dunklen Beeren, Schokolade, Gewürzen und edlen Holztönen. 

 

Philosophie: Harmonie zwischen Mensch und Umwelt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach zertifiziert biologischen Richtlinien (Bio-Anbau). 

Das Sortiment: Das Weingut konzentriert sich ganz auf zwei berühmte Cuvées:

Sapaio: Der experimentelle Spitzenwein (Bolgheri Superiore), dessen Sortenanteile sich je nach Jahrgang dynamisch verändern.

Volpolo: Der zugänglichere Zweitwein (Bolgheri DOC) mit einem fest definierten Rebsorten-Verhältnis.