Quereinsteiger gibt es viele. Kaum einer hat seinen Weg jedoch so konsequent verfolgt wie Uwe Schneider. Der gebürtige Münchner absolvierte zunächst die Ausbildung zum Weinakademiker und entschied sich mit 40 Jahren für eine Winzerlehre. Seine ersten Praxisjahre verbrachte er an der Seite von Thomas Mattmann auf dem renommierten Weingut Cicero in Zizers. Nach Mattmanns frühem Tod führte Schneider den Betrieb bis zu seiner Auflösung weiter. Heute bewirtschaftet er eigene Rebparzellen in der Bündner Herrschaft nach biologischen Richtlinien und vinifiziert seine Weine in einem historischen Torkel in Zizers. Seine Handschrift ist von Zurückhaltung und Respekt gegenüber Herkunft und Jahrgang geprägt. Im Keller beschränkt Uwe Schneider seine Eingriffe auf das Wesentliche. Nur wenn es notwendig ist, greift er ein. Das Ergebnis sind charaktervolle Weine, allen voran der finessenreiche Pinot Noir «Felder» sowie ein ausgezeichneter Chardonnay, die eindrucksvoll zeigen, weshalb die Bündner Herrschaft zu den spannendsten Weinregionen der Schweiz zählt.

Eine kleine Auswahl von Schneiders Weinen, welche in der Schweiz bei FEINIWY.CH erhältlich sind, durfte ich kürzlich verkosten. Mein Fazit: Uwe Schneiders Weine sind von A-Z empfehlenswert.

2023, Chardonnay AOC Graubünden Uwe Schneider

Schweiz, Graubünden

19.7.2026

93vvPunkte

(100% Chardonnay, 12 Monate in französischem und zu kleinen Teilen in österreichischen Barriques (Stockinger) ausgebaut, 13% Alkohol) Kräftiges Gelb; reiffruchtiger Duft nach gelbem Apfel, Zitrusabrieb, darüber nussige und buttrige Noten sowie eine subtile Holzprägung, die Würze verleiht; am Gaumen gradlinig, druckvoll, dabei elegant, auf den Punkt gereifte Frucht, cremige Textur, stützende Säure, perfekt verpacktes Holz; zitrusfruchtiger, langer, salziger Abgang. Ein Chardonnay, der es mit den Besten der Schweiz aufnehmen kann und wunderbar reifen dürfte. Jetzt bis 2035+

2023, Pinot Noir Felder AOC Graubünden Uwe Schneider

Schweiz, Graubünden

19.7.2026

92vvPunkte

(100% Pinot Noir, 13.5% Alkohol) Rubinrot mit aufgehelltem Rand; die Nase ist direkt nach dem Öffnen expressiv, zeigt deutliche Cassis-Aromen, Koriandersamen, Früchtetee und etwas Fenchel; am Gaumen schlank, präzis, delikater Fruchtkern, perfekt dosiertes, feinmaschiges Tannin, die Säure verleiht Zug, trägt den Wein in ein langes, rotfruchtiges Finale. Ein Pinot, der mit Finesse und Eleganz überzeugt. Jetzt bis 2033.

2023, Pinot Noir Village AOC Graubünden Uwe Schneider

Schweiz, Graubünden

19.7.2026

90vvPunkte

(100% Pinot Noir, 13.5% Alkohol) Helles Rubinrot; in der Nase mit subtiler Reduktion, Sauerkirschen, rote Johannisbeeren, florale Noten; am Gaumen leichtfüssig und mit ungemein viel Trinkfluss ausgestattet, feines, gut verpacktes Tannin und eine lebhafte Säure stützen die Frucht, der Wein schwebt über die Zunge und hallt im Abgang anenehm lange nach, hinterlässt wiederum rote Johannisbeeren.

2022, Chardonnay AOC Graubünden Uwe Schneider

Schweiz, Graubünden

19.7.2026

94vvPunkte

(100% Chardonnay, 12 Monate in französischem und zu kleinen Teilen in österreichischen Barriques (Stockinger) ausgebaut, 13% Alkohol) Intensives Goldgelb; im Duft mit angenehmer Reduktion, burgundisch anmutend, reifer Apfel, Quitte, Walnuss, das Ganze mineralsich unterlegt; im Auftakt straff, knackig, ungemein saftige Frucht, getragen von einer lebendigen Säurestruktur, kein Gramm Fett, dabei druckvoll und mit langem, salzig-würzigem und zitrisch geprägtem Abgang. Dieser Top-Chardonnay ist aktuell auf seinem Genuss-Höhepunkt, dürfte diesen problemlos 5-8 Jahre halten. Jetzt bis 2033.

2022, Pinot Noir Felder AOC Graubünden Uwe Schneider

Schweiz, Graubünden

19.7.2026

93vvPunkte

(100% Pinot Noir, 13% Alkohol) Kräftiges, jugendliches Rubinrot; im Duft dunkelfruchtiger geprägt, als der 2023er im Glas daneben, Kirschen, ein Hauch von Cassis, dazu rauchige und laktische Noten über feuchtem Stein; straffer Gaumen, kompakt, strukturiert, markante Gerbstoffe, stimmige Säure, das Holz ist wunderbar verpackt, verleiht dem Wein Würze und Struktur; im Abgang langanhaltend, endet auf Sauerkirschen nach, hinterlässt ein salziges Mundgefühl. Noch jugendlich, mit ausgezeichneten Reserven. 2027 bis 2035.

2020, Pinot Brut Rosé ULTRA AOC Graubünden Uwe Schneider

Schweiz, Graubünden

19.7.2026

89vvPunkte

(100% Pinot Noir, 12.5% Alkohol) Lachsfarben mit relative grobperliger Mousse von mittlerer Persistenz; im Duft zeigt der Wein Hagebutten, Erdbeeren und eine subtile Hefenote; der Gaumen ist zugänglich, frisch und angenehm trocken, die dezente Perlage und die stimmige Säure verleihen die nötige Frische; im Abgang rotfruchtig und mit rosa Grapefruit im Rückaroma. Ein gelungener, erfreulich trockener Schaumwein für viele Gelegenheiten.