Pinot Gris AOC Graubünden – von Salis – 2025

75 cl

Alcohol content: 13% vol.

Grape varieties: 100% Pinot Gris

Vinification:

Die Trauben werden bei niedrigen Temperaturen kurz auf der Maische belassen und anschliessend schonend gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 15 bis 17 °C im Edelstahltank. Der Ausbau im Stahltank bewahrt die Frucht und unterstreicht die elegante Aromatik. Eine gezielte Reifezeit sorgt für Balance zwischen Frische, Extrakt und feiner Struktur.

Tasting note:

Aromen von reifer Quitte, saftiger Melone und feinen Honignoten verbinden sich mit einem Hauch von Minze zu einem harmonischen, leicht exotischen Gesamtbild. Am Gaumen präsentiert er sich mundfüllend und geschmeidig, getragen von einer feinen Extraktsüsse, die im Zusammenspiel mit einer milden, gut eingebundenen Fruchtsäure für Balance und Spannung sorgt. Die exotischen Fruchtaromen setzen sich elegant fort und werden von einer dezenten Mineralität begleitet, die dem Wein Struktur und Tiefe verleiht. Der erfrischende, ausgewogene Abgang rundet das Gesamtbild ab und macht diesen Pinot Gris zu einem vielseitigen Weisswein, der Fülle und Frische auf stilvolle Weise vereint.

Winery von Salis:

Motivated by his enthusiasm for good wines, Andrea Davaz founded von Salis AG with two friends in 1994. For 30 years now, we have been passionate about wine and have sought out the best wines from all over the world for our customers. Over the years, we have been able to recruit over 25 highly trained employees who keep track of our constantly growing range of wines in Landquart and in the Maienfeld wine shop. We source the grapes for our own wines from over 60 winegrowers in Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers and Trimmis.

The Graubünden grapes that make our von Salis wine something very special grow on more than 50 hectares there. We also cultivate around two hectares of our own vines in the Bündner Herrschaft region. As not only regionality but also nature is important to us, we pay close attention to our ecological responsibility in all processes. In addition, we not only want to produce the best wines, but also sustainably promote our unique Bündner Herrschaft region in all its diversity so that many more generations can enjoy good wines.