Pinot Gris AOC Graubünden – von Salis – 2025

75 cl

Alkoholgehalt: 13% vol.

Rebsorten: 100% Pinot Gris

Vinifikation:

Die Trauben werden bei niedrigen Temperaturen kurz auf der Maische belassen und anschliessend schonend gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 15 bis 17 °C im Edelstahltank. Der Ausbau im Stahltank bewahrt die Frucht und unterstreicht die elegante Aromatik. Eine gezielte Reifezeit sorgt für Balance zwischen Frische, Extrakt und feiner Struktur.

Degustationsnotiz:

Aromen von reifer Quitte, saftiger Melone und feinen Honignoten verbinden sich mit einem Hauch von Minze zu einem harmonischen, leicht exotischen Gesamtbild. Am Gaumen präsentiert er sich mundfüllend und geschmeidig, getragen von einer feinen Extraktsüsse, die im Zusammenspiel mit einer milden, gut eingebundenen Fruchtsäure für Balance und Spannung sorgt. Die exotischen Fruchtaromen setzen sich elegant fort und werden von einer dezenten Mineralität begleitet, die dem Wein Struktur und Tiefe verleiht. Der erfrischende, ausgewogene Abgang rundet das Gesamtbild ab und macht diesen Pinot Gris zu einem vielseitigen Weisswein, der Fülle und Frische auf stilvolle Weise vereint.

Weingut von Salis:

Von seiner Begeisterung für gute Weine motiviert, gründete Andrea Davaz 1994 mit zwei Freunden die von Salis AG. Seit 30 Jahren beschäftigen wir uns nun schon leidenschaftlich mit dem Thema Wein und suchen für unsere Kunden die besten Weine aus der ganzen Welt. Im Laufe der Jahre konnten wir dabei über 25 bestens geschulte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter für uns gewinnen, die in Landquart und in der Vinothek Maienfeld den Überblick über unser stetig wachsendes Sortiment behalten. Die Trauben unserer eigenen Weine beziehen wir von über 60 Rebbauern aus Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers und Trimmis.

Auf mehr als 50 Hektar wachsen dort die Bündner Trauben, die unsere von Salis Wein zu etwas ganz Besonderem machen. Zudem bewirtschaften wir selber rund zwei Hektar eigene Reben in der Bündner Herrschaft. Da uns nicht nur Regionalität, sondern auch die Natur wichtig ist, achten wir bei allen Prozessen stark auf unsere ökologische Verantwortung. Zudem möchten wir nicht nur die besten Weine produzieren, sondern auch unsere einzigartige Bündner Herrschaft in ihrer ganzen Vielfalt nachhaltig fördern, so dass noch viele Generationen in den Genuss guter Weine kommen.