Château Malescot Saint Exupéry Margaux - 2019

75 cl

Falstaff : 96 points

Robert Parker : 94 points

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Cépages : 50% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot

Vinification :

Macération de 4 à 6 semaines en cuves acier et béton, fermentation malolactique en cuves bois, élevage pendant environ 16 mois en barriques de chêne (à 80 % neuves).

Note de dégustation :

Grenat rubis foncé, reflets violets, discrets reflets sur les bords. Fruits noirs bien mûrs sur fond de nougat et de pruneaux mûrs, délicatement d'oranges confites, bouquet accueillant. Juteux, complexe, élégant, cerises douces mûres, tanins soyeux, arche acide pleine de finesse, minéral et long en bouche, style très séduisant, avec un grand potentiel d'avenir.

Château Malescot Saint Exupéry :

Transformer quatre cépages en un grand vin

Le Malescot est vinifié à partir de quatre cépages : cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot. Les quatre cépages expriment pleinement leurs caractéristiques uniques et s'harmonisent parfaitement entre eux.
Ils sont cultivés dans différentes parties du vignoble, en fonction des différentes structures et types de sol. Le cabernet sauvignon et le merlot représentent respectivement 50 % et 35 % du vignoble. Le cabernet franc occupe 10 % du vignoble et le petit verdot seulement 5 %. Tous deux contribuent à la profondeur des arômes et à la densité du vin.

Le domaine viticole a obtenu la certification HVE. (Haute Valeur Environnementale). Le château adopte des pratiques agricoles rationnelles et utilise des méthodes de biocontrôle afin d'améliorer les principes environnementaux. Le domaine comprend 28 hectares dans la zone d'appellation Margaux. Chaque hectare est cultivé avec le même soin.

Le style Malescot

Les fruits sont cueillis à la main et transportés dans des caisses. Le vin est élaboré avec le moins d'ingrédients supplémentaires possible. Élevage sur lies dans des fûts neufs à 70 %. Les fûts sont régulièrement remués et aucune levure supplémentaire n'est ajoutée. Le vin n'est ni collé ni filtré et n'est transvasé qu'une seule fois pendant le vieillissement. Le Château fait du Batonnâge sur Lies, le vin n'est pas vieilli, pas collé, pas filtré et n'est transvasé qu'une seule fois pendant le vieillissement.

Le vin est élevé en fûts pendant 12 à 14 mois. Chaque millésime est assemblé différemment, ce qui rend Malescot unique. Au moins 70 % de la récolte sont transformés en vin principal.