Château Pontet-Canet Pauillac – 2019

150 cl

James Suckling : 99 points

Falstaff : 97 points

Robert Parker : 93 points

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Cépages : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc et 2% Petit Verdot

Vinification :

La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures indigènes. Une macération de 4 semaines avec un soutirage doux et la fermentation malolactique en barriques.

L'élevage se fait à 50% en barriques neuves, à 35% en amphores de béton et à 15% en barriques de 2e service. L'élevage dure entre 16 et 18 mois.

Note de dégustation :

Le Château Pontet-Canet 2019 est le résultat d'une quête intransigeante et continue de l'excellence et exprime la quintessence du terroir de Pauillac. Le millésime 2019 récompense brillamment les efforts et le travail de recherche de Justine et Alfred Tesseron. Château Pontet-Canet 2019 révèle avec pureté et sans artefacts toute la singularité du terroir de Pauillac dans un millésime parfaitement équilibré.

Pontet Canet :

La surface cultivée est de 81 hectares. Les vignes sont cultivées selon des normes biologiques certifiées : 65% de cabernet sauvignon, 30% de merlot, 3% de cabernet franc et 2% de petit verdot. Le château est même partiellement certifié Demeter. L'âge moyen des vignes est de 50 ans.

Les vendanges se font à la main dans de petites caisses de transport, le tri et l'égrappage se font également à la main.

Le vin peut être bu dès maintenant et jusqu'en 2045, mais il devient de plus en plus exquis avec l'âge.