Pinot Noir - Gantenbein - 2016

75 cl

Robert Parker : 96 points

Teneur en alcool : 13% vol.

Cépages : 100% Pinot Noir

Note de dégustation :

Der Pinot Noir 2016 stammt aus einem kühlen Jahrgang und ist enorm rein, zart und frisch in der kieseligen und steinigen, fast pfeffrigen Nase, die eher auf der Seite roter Beeren liegt. Seidig und frisch, aber auch mit straffen, erfrischend würzigen und reinigenden Tanninen ist dies ein trockener und puristischer Pinot, der fast wie ein Weißwein schmeckt, aber den süßen Charme von Pinot besitzt. Mit mehr Zeit im Glas schmeckt dieser Pinot auch fast wie ein traditioneller Barolo, mit salzigen, kalkigen Noten. Im März 2022 auf dem Weingut verkostet

Domaine viticole Gantenbein :

En bordure du village viticole de Fläsch, dans la vallée du Rhin grisonne, se trouve un ensemble marquant dans les vignes : le domaine viticole Gantenbein. Martha et Daniel Gantenbein y font du vin depuis 1982. Ils savaient que le cépage était déterminant. Ils ont donc planté des clones bourguignons dans leurs vignes. Ils ont appris : Le raisin ne doit rien perdre sur le chemin de la vigne à la bouteille. Ils ont donc aménagé l'exploitation en conséquence : Le raisin et le jus s'écoulent par gravité, sans pompage ni filtration.

Cinq hectares - et donc la grande majorité - appartiennent au pinot noir. Un hectare appartient au chardonnay. Enfin, le riesling est cultivé sur vingt ares.