Chardonnay Am Berg AOC Graubünden – Hansruedi Adank – 2024

Name: Chardonnay Am Berg AOC Graubünden - Hansruedi Adank - 2024 - feiniwy.ch
Brand: Adank
SKU: 1798
Price: 96.00 CHF
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75 cl

Alkoholgehalt: 13,5% vol.

Rebsorten: 100% Chardonnay

Vinifikation:

Selektive Handlese. Ganztraubenpressung, spontan vergoren, malolaktische Gärung, unfiltriert abgefüllt.

Degustationsnotiz:

»Am Berg« ist Adanks rarer Spitzen-Chardonnay. Geprägt von kargem Kalksteinboden und einem kühlen Mikroklima, von Hand gelesen, spontan im Barrique vergoren und unfiltriert abgefüllt. Reduktiv-fein im Duft, mit Aromen von Pfirsich, Birnen und Zitrusfrüchten, pfeffrig-würzig unterlegt mit Noten von Rauch, Brotkruste, Haselnüssen und weissen Blüten. Dicht am Gaumen, konzentriert, salzig-mineralisch, mit vibrierender Frische und langem, elegantem Ausklang. Pure Balance und enorme Lagerfähigkeit – ein stiller Riese mit Burgunder-DNA.

Weingut Adank:

‚Reben und Wein sind unsere Leidenschaft, unsere Motivation. Wir lieben das Handwerk, die vielfältigen Arbeiten im Laufe der Jahreszeiten. Im Winter, wenn wir unter dem klaren Himmel der Bündner Herrschaft mit dem Rebschnitt das Fundament für den kommenden Jahrgang legen. Im Sommer, wenn morgens bei der Laubarbeit die Tautropfen auf den Rebblättern glitzern. Und ganz besonders im Herbst: dann lesen wir mit dem Ernteteam die Trauben – bei uns heisst das übrigens «wimmle».

Erfahrung und Handwerk sind abgestimmt auf das Fläscher Terroir. Reich an Kalk und je nach Lage mit Ton und Lehm angereichert, prägen diese durchlässigen, warmen Schiefer-Böden unsere Weine. Doch erst das Mikroklima macht das Fläscher Terroir perfekt: Im Herbst ist der Himmel über der Bündner Herrschaft meist tiefblau und die Luft fühlt sich an wie Seide. Dann streicht der Föhn durch die Regionen des Alpenrheins. Er trocknet den Tau von den Trauben und seine Wärme verpasst der Beerenreife den letzten Schliff. So heiss es tagsüber auch werden kann. Gegen Abend streichen kühle Fallwinde vom Fläscher Berg her durch die Reben und sorgen für eine balancierte Säure.‘

Unsere Werte, unser Wirken ‚Weingut Adank‘

Adank Weine ist ein Familienweingut und es versteht sich von selbst, dass wir alle Aufgaben gemeinsam bewältigen. In der Grösse unseres kleinen Teams liegt unsere Kraft. Gegenseitige Wertschätzung und ein offenes Ohr für die Ideen und Vorstellungen in unseren Köpfen bringen unsere Weine voran. Ehrliches Handwerk, Nachhaltigkeit und Zeit bilden die Grundpfeiler unserer Philosophie. Zeit, die wir uns nehmen, um die richtigen Entscheidungen zu treffen und Zeit, die wir den Weinen lassen, um zu ihrer Vollendung zu gelangen. Handwerk, das auf den Erfahrungen baut, die wir uns Tag für Tag im Keller und in den Rebbergen aneignen. Nachhaltigkeit, die wir leben: Unsere Böden sollen so vielfältig und so biodivers wie nur möglich an die nächste Generation weitergegeben werden.

Bündner Herrschaft:

Das oft als »Burgund der Schweiz« genannte Anbaugebiet bringt regelmäßig Top Weine hervor, die weltweite Anerkennung genießen. Besonders zu erwähnen sind der Pinot Noir und der Chardonnay.

80 Prozent der Rebfläche der Bündner Herrschaft ( ca 400 Hektaren ) ist mit roten Rebsorten bestückt, hauptsächlich Pinot Noir, der auf den Kalk- und Schieferböden der Herrschaft besonders gut gedeiht. Die Voraussetzungen für Pinot Noir sind absolut hervorragend. Durchlässige Kies-, Sand- und Schieferböden, die mit Kalk durchsetzt sind, herrschen hier vor.

Ideal ist auf die Topografie, die hohen Tag-Nacht-Temperaturunterschiede fördern die Eleganz der Weine noch zusätzlich. Tagsüber prägt viel Sonnenschein das Wetter der Herrschaft und oftmals auch starker Föhn. Dies lässt die Trauben perfekt ausreifen, nachts allerdings wird es recht kalt durch die Fallwinde der Berge, mit hohen Temperaturunterschieden zu den heißen Tagen. Die Beeren behalten durch diese nächtliche Kühle ihre Säure und die Weine werden nicht zu üppig.

Durch dieses besondere Mikroklima wirken Herrschäftler Pinot Noirs noch etwas kühler als die des Burgundes, sind rassiger und feiner und weniger satt und dicht.