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Das Abfüllen des Weines
Wer Wein liebt, denkt an Trauben, Terroir, Ausbau im Fass. Die Abfüllung des Weines wirkt dagegen oft wie ein technischer Schlusspunkt. Aus Sicht des Weinbüro Felber und von Fein
Filtration des Weines
Die Filtration des Weines gehört zu den diskretesten, aber prägendsten Schritten im Keller. Sie entscheidet mit darüber, ob ein Wein strahlend klar ins Glas läuft, wie stabil e
Ausbau des Weines
Der Ausbau des Weines entscheidet darüber, ob ein Jungwein kantig bleibt oder sich in ein harmonisches, komplexes Genussprodukt verwandelt. Im Weinbüro Felber begleiten wir diese
Biologischer Säureabbau BSA
Wer sich etwas tiefer mit Wein beschäftigt, stösst rasch auf den Begriff BSA. Hinter dieser scheinbar technischen Abkürzung verbirgt sich ein Prozess, der darüber entscheidet,
Alkoholische Gärung
Schon bevor die Trauben im Keller ankommen, denken wir im Weinbüro Felber an die alkoholische Gärung. Sie entscheidet, ob aus feinem Traubensaft ein charaktervoller Wein entsteht
Pressen der Trauben
Die Pressung der Trauben gehört zu den stillen, aber prägendsten Momenten der Weinherstellung. Im Weinbüro Felber beschäftigen wir uns täglich damit, wie aus sorgfältig geles
