Fläscher Chardonnay Gräba – Davaz – 2024

75 cl

Falstaff: 91 punti

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Vitigni: 100% Chardonnay

Vinificazione:

Der Chardonnay Gräba stammt aus einer separat vinifizierten Einzellage im Dorf Fläsch. Die fast 40 Jahre alten Rebstöcke wurzeln tief in mineralischen Böden und profitieren von einem besonders warmen Mikroklima. Die Trauben werden in französischen Barriques vergoren und anschliessend während zehn Monaten, überwiegend in gebrauchten Barriques, auf der Feinhefe ausgebaut. Der Hefekontakt verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, Tiefe und Eleganz.

Nota di degustazione:

Ein vielschichtiger Chardonnay mit Aromen von Pfirsich, getrockneter Feige, gelber Birne, Aprikose, Honig und feinem Karamell. Ergänzt werden diese durch elegante Noten von Buttertoast und Biskuit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, kraftvoll und präzise mit einer reifen, hervorragend eingebundenen Säure sowie einem mineralisch-salzigen Finale. Ein grosser Chardonnay mit ausgezeichnetem Reifepotenzial.

Cantina Davaz:

L'azienda vinicola Davaz è un nome affermato nella regione della Bündner Herrschaft e vanta una lunga tradizione: le prime viti furono piantate in una posizione privilegiata a Fläsch nel 1972. Questo ha gettato le basi per la storia di successo dei vini Davaz. Per dedicarsi ancora di più al vigneto e per essere vicini ad esso, i genitori Hans e Annemarie si sono trasferiti con i loro cinque figli direttamente nell'insediamento viticolo di nuova costruzione tra Fläsch e Maienfeld. Con grande passione e impegno, non ci volle molto tempo perché i vini si trasformassero da suggerimenti per gli addetti ai lavori a vini di assoluto livello. La clientela fedele è cresciuta costantemente. Micha e Luca - figli di Andrea e Marianne Davaz - sono oggi la terza generazione che lavora nell'azienda, assicurando che la tradizione, i valori e l'artigianalità siano portati avanti nel futuro.