Fläscher Sauvignon Blanc – Davaz – 2025

75 cl

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Vitigni: 100% Sauvignon Blanc

Vinificazione:

Die Sauvignon-Blanc-Trauben stammen von rund 17 Jahre alten Rebstöcken. Um die empfindlichen Beeren vor zu intensiver Sonneneinstrahlung zu schützen, werden die Reben nur zurückhaltend entlaubt. Nach der schonenden Verarbeitung erfolgt die kühle Vergärung und der Ausbau im Edelstahltank, wodurch die sortentypische Frische und die ausdrucksstarke Aromatik optimal bewahrt bleiben.

Nota di degustazione:

Ein aromatischer, lebendiger Sauvignon Blanc mit intensiven Noten von Stachelbeere, Holunderblüten, Ananas und Bergamotte, begleitet von Nuancen von grünem Paprika, frischer Minze und einer frisch gemähten Bergwiese. Am Gaumen präsentiert er sich knackig, elegant und mit einer perfekt eingebundenen, animierenden Säure, die dem Wein Struktur und Länge verleiht.

Cantina Davaz:

L'azienda vinicola Davaz è un nome affermato nella regione della Bündner Herrschaft e vanta una lunga tradizione: le prime viti furono piantate in una posizione privilegiata a Fläsch nel 1972. Questo ha gettato le basi per la storia di successo dei vini Davaz. Per dedicarsi ancora di più al vigneto e per essere vicini ad esso, i genitori Hans e Annemarie si sono trasferiti con i loro cinque figli direttamente nell'insediamento viticolo di nuova costruzione tra Fläsch e Maienfeld. Con grande passione e impegno, non ci volle molto tempo perché i vini si trasformassero da suggerimenti per gli addetti ai lavori a vini di assoluto livello. La clientela fedele è cresciuta costantemente. Micha e Luca - figli di Andrea e Marianne Davaz - sono oggi la terza generazione che lavora nell'azienda, assicurando che la tradizione, i valori e l'artigianalità siano portati avanti nel futuro.